Овощная икра и лечо. Готовим, как профессионалы!. Галина Серикова

Чтение книги онлайн.

      Зелень петрушки и укропа – 500 г

      Растительное масло – 250 мл

      Молотый красный и черный перец, соль по вкусу

      Отварить баклажаны в соленой воде, откинуть на сито, нарезать небольшими кубиками.

      Натереть морковь и свеклу на терке. Нашинковать лук и зелень петрушки и укропа. Пассеровать лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь, свеклу и зелень, через 5 мин – баклажаны, посолить (50 г), поперчить и держать на среднем огне 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.

      Баклажаны – 5 кг

      Корень пастернака – 2 кг

      Помидоры – 2 кг

      Репчатый лук – 1 кг

      Растительное масло – 250 мл

      Молотый красный и черный перец, соль по вкусу

      Отварить баклажаны в соленой воде, откинуть на сито и нарезать небольшими кубиками.

      Нарезать лук кольцами, корень пастернака – соломкой, помидоры – ломтиками.

      Пассеровать лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить корень пастернака и помидоры, через 5 мин ввести баклажаны, посолить (50 г), поперчить и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.

      Баклажаны – 5 кг

      Помидоры – 2 кг

      Корень сельдерея – 1 кг

      Репчатый лук – 500 г

      Растительное масло – 250 мл

      Молотый красный и черный перец, соль по вкусу

      Отварить баклажаны в соленой воде, откинуть на сито, нарезать небольшими кубиками. Нарезать лук кольцами, корень сельдерея – соломкой, помидоры – ломтиками.

      Пассеровать лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить корень сельдерея и помидоры, через 5 мин – баклажаны, посолить (50 г), поперчить и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.

      Баклажаны – 5 кг

      Помидоры – 2 кг

      Корень петрушки – 1 кг

      Репчатый лук – 500 г

      Растительное масло – 250 мл

      Молотый красный и черный перец, соль по вкусу

      Отварить баклажаны в соленой воде, откинуть на сито и нарезать небольшими кубиками.

      Нарезать лук кольцами, корень петрушки – соломкой, помидоры – ломтиками.

      Пассеровать лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить корень петрушки и помидоры, через 5 мин – баклажаны, посолить (50 г), поперчить и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.

      Баклажаны – 5 кг

      Помидоры – 2 кг

      Зелень сельдерея – 700 г

      Чеснок – 500 г

      Растительное масло – 250 мл

      Молотый красный и черный перец, СКАЧАТЬ