Блюда из красной рыбы. Галина Серикова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ тосты, смазать их маслом, на каждый положить яйца, семгу и огурцы.

      3. Украсить бутерброды зеленью петрушки.

      Бутерброды с копченой семгой (вариант 1)

      • 200 г ржаного хлеба

      • 150 г филе копченой семги

      • 100 г майонеза

      • 100 г помидоров

      • Зелень укропа и кинзы по вкусу

      1. Нарезать хлеб и рыбу ломтиками, помидоры – кружочками.

      2. Измельчить зелень.

      3. Смазать хлеб майонезом, сверху положить помидоры и семгу, посыпать зеленью.

      Бутерброды с копченой семгой (вариант 2)

      • 200 г ржаного хлеба

      • 150 г филе копченой семги

      • 100 г майонеза

      • 100 г сыра твердых сортов

      • 100 мл растительного масла

      • 20 г чеснока

      • 2 яйца

      • Зелень петрушки и укропа по вкусу

      1. Натереть сыр и яйца, предварительно сваренные вкрутую, перемешать. Измельчить зелень.

      2. Нарезать рыбу тонкими ломтиками.

      3. Нарезать хлеб ломтиками без корочек, обжарить с обеих сторон в растительном масле.

      4. Натереть тосты с одной стороны чесноком, смазать майонезом, посыпать сырно-яичной смесью, сверху положить ломтик рыбы и украсить зеленью.

      Бутерброды с копченой семгой (вариант 3)

      • 300 г пшеничного хлеба

      • 150 г филе копченой семги

      • 100 г брынзы

      • 75 г сливочного масла

      1. Нарезать хлеб и семгу ломтиками, брынзу – небольшими кубиками.

      2. Смазать ломтики хлеба сливочным маслом, положить на них рыбу, посыпать брынзой и запекать в духовке, предварительно разогретой до 150° С, 3–4 мин.

      Фаршированные семгой помидоры

      • 200 г помидоров

      • 150 г консервированной семги

      • 50 г черешкового сельдерея

      • 50 г майонеза

      • 5 мл лимонного сока

      • Зелень петрушки и молотый черный перец по вкусу

      1. Слить жидкость с консервированной семги, размять рыбу вилкой.

      2. Измельчить петрушку и сельдерей.

      3. Соединить семгу, сельдерей, добавить майонез, лимонный сок, молотый перец и перемешать.

      4. Разрезать помидоры пополам, вынуть часть мякоти с семенами, наполнить начинкой и посыпать зеленью петрушки.

      Фаршированный семгой картофель

      • 500 г молодого картофеля

      • 100 г филе слабосоленой семги

      • 100 г сметаны

      • 40 мл оливкового масла

      • 40 г сливочного масла

      • 40 г маслин без косточек

      • 20 мл лимонного сока

      • Зелень укропа, молотый черный перец и соль по вкусу

      1. Тщательно СКАЧАТЬ