Настоящая пицца. Анастасия Кривцова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ жидкости. Дайте немного остыть. Тесто раскатайте ровным слоем и переложите на смазанный жиром противень. Сформируйте высокий бортик и выложите на тесто начинку. Сметану, молоко, яйца смешайте и добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Вылейте приготовленный соус на начинку.

      Выпекайте 30 мин при 230°С.

      Пицца с ветчиной и шампиньонами

      Для теста:

      • 300 г муки

      • 30 г дрожжей

      • 70 мл растительного масла

      • соль

      • вода

      Для начинки:

      • 500 г ветчины

      • 400 г шампиньонов

      • 150 г тертого сыра

      • по 3 зубчика чеснока, головки репчатого лука

      • черный молотый перец

      Дрожжи измельчите и разведите теплой водой. Муку соедините с дрожжами, добавьте растительное масло, посолите по вкусу и замесите тесто. Когда тесто забродит, раскатайте его в лепешку. Выложите в смазанную жиром форму. Шампиньоны нарежьте кружочками, репчатый лук кубиками, чеснок мелко порубите. Обжарьте все вместе на растительном масле. Начинку посолите и поперчите. Выложите на тесто обжаренные грибы с луком и полоски ветчины. Посыпьте пиццу тертым сыром.

      Запекайте 40 мин при температуре 230°С.

      Пицца с зеленым горошком

      Для теста:

      • 4 стакана муки

      • 40 г дрожжей

      • по 1 стакану молока, яйцу

      • 3 ст. л. сахара

      • 2 ст. л. маргарина

      Для начинки:

      • 200 г ветчины

      • 150 г сыра

      • 100 г помидоров

      • 80 г майонеза

      • по 1 банке консервированного зеленого горошка, головке репчатого лука, яйцу

      • 2 ст. л. сливочного масла

      • томатный соус

      • черный перец

      • соль

      Муку насыпьте в глубокую миску, разотрите с маргарином. Дрожжи растворите в молоке, добавьте в муку. Введите яйцо и сахар. Замесите тесто. Накройте и оставьте на 30 мин.

      Нарежьте ветчину кубиками, сыр тонкой соломкой. Лук мелко нарежьте, обжарьте в масле до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кружочками. Яйцо взбейте с майонезом. Тесто переложите на смазанный маслом противень, сформируйте бортик. Ровным слоем распределите по тесту томатный соус, затем выложите ветчину, помидоры, зеленый горошек, большую часть сыра, жареный лук. Залейте начинку яичной смесью и посыпьте сверху оставшимся сыром.

      Выпекайте пиццу 20—25 мин при температуре 180—200°С.

      Пицца ветчинная

      Для теста:

      • 4 стакана муки

      • 125 г сливочного масла

      • 1 яйцо

      • соль

      • вода

      Для начинки:

      • по 130 г вареной ветчины, мягкого сыра

      • 90 г маслин

      • растительное масло

      • молотый черный перец

      Замесите тесто. Заверните в фольгу и охладите в СКАЧАТЬ