Настоящая пицца. Анастасия Кривцова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ яйца до образования пены, добавьте сметану и майонез. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

      Сервелат нарежьте кружочками и каждый еще на 4 части. Сыр натрите на терке. Ананасы нарежьте кубиками. Зелень укропа мелко порубите.

      Вылейте тесто на смазанный маслом противень. На тесто выложите сервелат, добавьте ананасы. Украсьте пиццу целыми оливками, посыпьте зеленью укропа и сыром.

      Выпекайте пиццу при 180°С в течение 20 мин.

      Пицца «Фантазия»

      Для теста:

      • 400 г муки

      • 30 г маргарина

      • 20 г дрожжей

      • 7 ст. л. молока

      • по 0,5 ч. л. сахара

      • соль

      Для начинки:

      • 90 г ветчины

      • 75 г чайной колбасы

      • 15 г тертого сыра

      • 3 помидора

      • 2 небольших болгарских перца

      • 1 маленькая банка оливок

      • черный перец

      • соль

      Просейте муку в миску, посолите. Дрожжи и сахар растворите в теплом молоке, вылейте в муку и перемешайте.

      Добавьте яйцо и растопленный маргарин. Замесите тесто, накройте и оставьте, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Затем тесто обомните, разделите на 2 части, раскатайте каждую часть в форме круга, выложите на смазанный жиром противень, сформировав по краям бортик.

      Болгарский перец очистите, нарежьте полосками. Чайную колбасу нарежьте полосками и выложите на тесто. Помидоры надрежьте, обдайте кипятком и снимите кожицу. Разрежьте на 4 части. Ветчину нарежьте маленькими кубиками. Выложите поверх колбасы перец, ветчину, помидоры, оливки. Поперчите, посыпьте сыром, посолите. Тесту дайте еще подойти.

      Выпекайте 30 мин при 200°С.

      Деревенская пицца

      Для теста:

      • 3 стакана муки

      • 1 стакан молока

      • 300 г картофеля

      • 70 г сливочного масла или маргарина

      • 30 г дрожжей

      • 3 яйца

      • 3 ст. л. тертого сыра

      • черный перец

      • соль

      Для начинки:

      • по 70 г ветчины, колбасы, сыра

      • по 3 плавленых сырка, яйца

      • 3 ст. л. тертого сыра

      • 1,5 стакана молока

      • черный перец

      • соль

      Отварите картофель «в мундире», очистите, разомните и перемешайте с мукой. В центре сделайте углубление, выложите в него растопленное масло, яйца, тертый сыр, посолите и поперчите. В теплом молоке разведите дрожжи, влейте в углубление. Замесите тесто, накройте и поставьте на 3 ч в теплое место. Раскатайте тесто и выложите в смазанную жиром форму, сделав бортик.

      Колбасу и ветчину мелко нарежьте. Сыр и плавленые сырки натрите на крупной терке. Яйца взбейте и смешайте с молоком, посолите и поперчите по вкусу. Соедините колбасу, СКАЧАТЬ