Салаты на любой вкус. Любовь Поливалина

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      по 50 г свеклы и моркови, по 100 г капусты и яблок (белый налив), 10 г сахара, 90 г сметаны.

      Способ приготовления

      Натрите на средней терке свеклу и морковь и посыпьте их сахаром. Мелко порежьте капусту, яблоки порежьте на маленькие кубики, добавьте к капусте и хорошо перемешайте. Приготовленные свеклу с морковью смешайте с капустой и яблоками, все перемешайте, полейте сметаной.

      Свекольный салат с грецкими орехами

      Требуется:

      1–2 свеклы, по 2 зубчика чеснока и луковицы, 100 г изюма, 120 г орехов, 90 г растительного масла, 150 г майонеза, зелень, перец.

      Способ приготовления

      Свеклу отварите и натрите на мелкой терке. Лук нарежьте мелко или прокрутите через мясорубку. Перемешайте со свеклой. На раскаленную сковороду налейте масло и обжарьте массу. Остудите. Изюм положите в горячую воду для набухания. Орехи обжарьте на сковороде и истолките. Смешайте набухший изюм и орехи с остывшей свеклой. Чеснок измельчите и введите в свеклу. Заправьте салат майонезом и поперчите.

      Выложите в салатницу и украсьте зеленью, крупными кусочками ореха или изюмом.

      Салат из свеклы с чесноком

      Требуется:

      2 вареные свеклы, 3 зубчика чеснока, сахар, 5 ст. л. майонеза.

      Способ приготовления

      Свеклу натрите на мелкой терке, добавьте толченый чеснок, сахар по вкусу и заправьте майонезом.

      Салат из свеклы по–китайски

      Требуется:

      по 200 г сырой свеклы и моркови, 400 г свиной вырезки, 4 луковицы, оливковое масло, ¹/₂ стручка желтого или красного жгучего перца, зелень сельдерея и петрушки, столовый уксус, соевый соус, 1 ч. л. сахара, соль, кисло–сладкое зеленое яблоко, 2 ст. л. майонеза.

      Способ приготовления

      Свиную вырезку нарежьте тонкими полосками, посолите и быстро обжарьте на оливковом масле на сильном огне. Снимите с огня, добавьте сахар и перемешайте. Лук нарежьте и тоже обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Морковь и свеклу, яблоко натрите на крупной терке, перемешайте и влейте соевый соус. Жгучий перец нарежьте тончайшими полосками и смешайте со свининой, зелень порубите.

      Все смешайте, выложите в салатницу и заправьте уксусом и майонезом.

      Горячий свекольный салат

      Требуется:

      200 г свеклы, 1 ч. л. сливочного масла, маленькая луковица, средняя морковь, сметана, свежая зелень.

      Способ приготовления

      Сварите свеклу, нарежьте соломкой. Обжарьте на масле мелко порезанный лук и смешайте со свеклой. Потушите 15 мин в сметане. При подаче посыпьте мелко нарезанной морковью и зеленью.

      Салат «Свекольный»

      Требуется:

      2–3 небольших свеклы, головка репчатого лука, 100 г грецких орехов, майонез или сметана, листья салата или укроп.

      Способ приготовления

      Свеклу отварите, остудите, натрите на мелкой терке, добавьте нашинкованный лук, измельченные СКАЧАТЬ