Кулинарная книга Алисы из страны чудес. Ольга Вакса

Чтение книги онлайн.

      3. Пирог с вишнями, сливочный крем, ананас, жареная индейка, помадка, горячие гренки с маслом.

      4. Вишневый пирог, жидкий заварной крем, ананас, жареная индейка, ириска, жареные тосты.

      Ну! Каков ваш ответ, милый друг? Варианты, конечно, не очень отличаются друг от друга, но все-таки разница есть. Скажем тебе по секрету, что последний вариант – самый правильный, потому что так написал сам Льюис Кэрролл, а все остальные варианты – варианты переводчиков.

      Ну а чтобы тебе не было обидно (если ты неправильно угадал) мы расскажем тебе, как делать все эти вкусности, ведь в том, что все это безумно вкусно, ты наверняка не сомневаешься?

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – 500 г муки,

      – 1 ст. молока,

      – 25 г дрожжей,

      – 0,5 ч. л. соли,

      – 100 г сахара,

      – 100 г сливочного масла или маргарина,

      – 2 яйца, одно из которых для смазки.

      А для начинки тебе потребуется:

      – 350 г вишни,

      – 2 ст. л. муки,

      – 3 ст. л. сахара.

      А готовить будем так: дрожжи разведи в теплом молоке и в самой большой кастрюле смешай с молоком, солью, сахаром, яйцом, растопленным сливочным маслом или маргарином. Чтобы тесто не получилось с комочками, муку подсыпай небольшими порциями. Хорошо размешанное тесто оставь на 3 часа в теплом месте.

      Затем, когда тесто подойдет, раскатай его в широкий пласт, чтобы края теста выходили за бортики противня.

      Подготавливая начинку, удали из вишни косточки и смешай ягоды с сахаром. Пласт теста сверху немного посыпь мукой и выложи на него вишневую начинку. Вишню тоже посыпь мукой, чтобы впитывался сок. Пирогу надо постоять в тепле 20 минут, а потом его можно ставить в горячую духовку и печь 25–30 минут.

      Для этого блюда спроси у мамы:

      – 2 ст. муки,

      – 1 яйцо,

      – 200 г сливочного масла,

      – 8 ст. л. холодной воды,

      – чуть-чуть лимонной кислоты.

      А для начинки тебе потребуется:

      – 1 ст. свежей вишни,

      – 0,5 ст. сахара.

      И посыпка:

      – 20 г масла,

      – 1 ст. л. сахарного песка,

      – 1 яичный желток,

      – 1 ст. л. муки.

      А готовить будем так: прежде всего надо просеять муку, чтобы в ней не осталось никаких комочков. Насыпь муку на стол небольшой горкой, а в середине сделай углубление. Взбей яйцо, смешай его с водой, добавь соль и влей эту смесь в углубление. Тесто надо размешать очень тщательно. Затем скатай из теста шар, накрой салфеткой и поставь в холодное место на 30 минут. Масло нарежь мелкими кусочками и дай ему размягчиться. Подготовленное таким образом масло смешай с двумя столовыми ложками муки, осторожно разомни, но не растирай. Холодное СКАЧАТЬ