Экспресс-рецепты. Сыроедение. Виктория Бутенко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.

      Рассчитано на 7 порций.

Кунжутное молоко

      ✓ 2 чашки кунжутного семени; замочить на ночь;

      ✓ 4–5 чашек воды;

      6-8 фиников без косточек;

      ✓ 1 столовая ложка меда;

      ✓ ¹/₅ чайной ложки морской соли.

      Перемешивайте все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.

      Рассчитано на 5 порций.

Молоко из конопляного семени

      ✓ 1 ¹/₂ чашки конопляного семени; замочить на ночь;

      ✓ ¹/₂ чашки кунжутного семени; замочить на ночь;

      ✓ 5 чашек воды;

      ✓ 5–7 фиников без косточки;

      ✓ ¹/₅ чайной ложки морской соли.

      Перемешивайте все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.

      Рассчитано на 6 порций.

Молоко из тыквенного семени

      ✓ 2 чашки тыквенного семени; замочить на ночь;

      ✓ 5 чашек воды;

      ✓ ¹/₂ чашки изюма;

      ✓ 2 столовые ложки меда;

      ✓ 1 чайная ложка молотого мускатного ореха;

      ✓ ¹/₅ чайной ложки морской соли.

      Перемешивайте все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.

      Рассчитано на 6 порций.

      Йогурты и джемы

      Сырые йогурты относятся к одним из самых полезных и простых в изготовлении блюд сырой кухни. С помощью пробиотиков можно сквашивать не только ореховое молоко, но и фруктовые смузи.

      Сырые джемы разнообразят меню и делают его более привлекательным, особенно если вы живете в холодной климатической зоне. Смешивая свежие фрукты с сушеными, можно сохранять продукт в течение нескольких месяцев, используя при этом природные сахара. А это значит, что осенью можно приготовить джем, который будет снабжать ваш организм питательными веществами до самой весны, когда вновь появятся свежие фрукты и овощи. Любой из приведенных ниже джемов идеально подходит как начинка сырого пирога.

Кокосовый йогурт

      ✓ 9 молодых кокосовых орехов (только мякоть);

      ✓ 4 литра кокосовой воды из молодых кокосов;

      ✓ 1 пакет смеси с йогуртовой закваской[2].

      Перемешивайте кокосовую мякоть с кокосовой водой и йогуртовой закваской (если ее нет, возьмите 1–2 столовые ложки любого натурального кефира или йогурта) в блендере в течение 3 минут или до получения однородной массы. Вылейте смесь в подходящую по объему стеклянную банку и тщательно перемешивайте в течение 2–3 минут. Закройте банку материей и оставьте постоять на 1–2 дня при комнатной температуре. Как только йогурт загустеет и слегка забродит, переставьте его в холодильник

      Рассчитано на 4 литра

Кокосово-малиновый СКАЧАТЬ