Система «5 шагов» против диабета. Естественный и безвредный способ контролировать уровень сахара в крови. Сьюзи Коэн

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ лактозу, что означает, что у них нет энзима (лактазы), который нужен для расщепления лактозы молока. Бактериям у вас в кишечнике приходится размножаться как сумасшедшим, чтобы помочь организму расщепить молоко. Это может привести к разного рода проблемам пищеварения, которые начинаются в интервале от 30 мин до 2 часов после поглощения молочных продуктов (молоко, масло, сыр, йогурт). Эти типы молокопродуктов в действительности имеют более концентрированное количество сахаров и белков молока по сравнению с молоком. Симптомы непереносимости лактозы бывают разной степени тяжести – от жидкого стула, урчания в животе, бульканья, запора, метеоризма, вздутия живота до спазмов и тошноты.

      У меня много раз спрашивали, содержит ли безлактозное и обезжиренное молоко казеин. Ответ – да. Тем не менее люди, которые пьют эти продукты в попытке не получить лактозу, все же получают казеин и могут столкнуться с медицинскими проблемами. Лактоза и жировой компонент молока не имеют ничего общего с белковыми компонентами.

      Если вы на самом деле планируете придерживаться безмолочной (бесказеиновой) диеты, то обработанные молочные продукты – не ответ. Миндальное, рисовое, конопляное или овсяное молоко – более правильный выбор.

      Шокирует, но это правда: казеин также обнаруживается во множестве соевых продуктов. К сожалению, множество людей с аллергией на молоко выбирают безмолочную диету, начинают есть соевый сыр или соевое молоко и не осознают, что получают молочный белок в любом случае и их связанные с потреблением молокопродуктов проблемы остаются. Если вы хотите полностью избежать казеина или если вы веган, начинайте читать то, что написано мелким шрифтом на этикетках, чтобы убедиться, что вы держитесь в стороне от этого белка.

      Вы можете сдать анализ крови на чувствительность к молочным продуктам. Анализ проверяет наличие антител к казоморфину. Спросите у своего доктора об этом анализе при следующем визите. Этот анализ следует сдавать между 7 и 8 утра, когда уровень антител наивысший. Иногда этот тест часто дает ложноотрицательные результаты.

      Молочный список

      Если даже вы прикладываете все усилия, чтобы избежать молочных продуктов, тем не менее может статься, что вы ими перекусываете, если только вы не в самом деле бдительны. Посмотрите на эти продукты и составляющие, в которых скрывается молоко:

      Карамельный краситель. Чаще всего лактоза (сахар молока) используется, чтобы помочь получить глубокий, насыщенный цвет.

      Натуралоза. Это новый подсластитель на рынке, его химическое название – тагатоза. Он производится из сыворотки, а сыворотка – из молока. Этот низкокалорийный подсластитель обнаруживается в продуктах, напитках, сладостях, энергетических батончиках, зубной пасте, ополаскивателе для рта и многих других продуктах.

      Консервированный тунец. Многие марки содержат казеин, спрятавшийся под названием гидролизованный казеинат. Читайте этикетку – убедитесь сами.

      Куриный СКАЧАТЬ