Система «5 шагов» против диабета. Естественный и безвредный способ контролировать уровень сахара в крови. Сьюзи Коэн

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Как вы полагаете, может ли частично переварившийся белок молока просочиться точно так же и попасть в кровоток взрослого? Угадали – может!

      Вы можете сделать анализ для себя или для своего ребенка, чтобы выяснить, имеются ли в организме антитела к частично переварившемуся белку коровьего молока. Индикатором будут служить повышенные уровни бычьего сывороточного альбумина (БСА). Этот белок, обнаруживаемый в коровьем молоке, связан с болезнью Крона и диабетом 1 типа.

      Дети с диабетом имеют высокий уровень БСА, в то время как у здоровых детей уровень БСА нормальный. Одно поистине замечательное исследование показало, что из 142 детей, больных диабетом, у каждого первого уровень антител к БСА превышал норму. Из 79 детей, не страдающих диабетом, ни у одного чрезмерного количества антител к БСА обнаружено не было. Это укрепляет связь между коровьим молоком и диабетом.

      Если больше детей были бы обследованы в раннем возрасте, при первых признаках стресса пищеварения, проблем с ростом или при высоких уровнях глюкозы в крови, то безмолочная (безказеиновая) диета была бы утверждена, и я считаю, что это могло бы спасти некоторых детей от развития полноценного диабета 1 типа. Также у меня есть стойкое ощущение, что особые дети – с болезнью Дауна, синдромом Аспергера, аутисты или дети с симптомами дефицита внимания и гиперактивности – должны соблюдать безказеиновую и безглютеновую диету.

      Зачем биться головой о стену и платить много денег за лекарства (которые имеют весьма неприятные побочные эффекты), когда вы можете попробовать просто поменять диету, что может привести к чудесным результатам? Гарантий нет. Но я видела, как это работает, на некоторых моих клиентах и их детях.

      Молоко: свой или чужой?

      Родители, которые пытаются вырастить детей здоровыми, получают о молоке противоречивую информацию. Вот краткие примеры таких сообщений и почему это так запутывает людей:

      Посыл: не пейте молоко. В сентябрьском издании журнала Pediatrics за 1995 год Американская академия педиатрии рекомендует родителям избегать кормления детей коровьим молоком, основываясь на некоторых исследованиях, проведенных в Финляндии, которые показали ясную связь между диабетом 1 типа и потреблением коровьего молока младенцами.

      Посыл: пейте молоко. Та же самая статья в журнале Pediactrics подтверждала, что с 1909 года агентства местного уровня, уровня штата и федерального уровня подчеркивали необходимость присутствия молока в диете детей. Питье молока было краеугольным камнем Национальной программы школьного питания, которой руководило Управление США по контролю за продуктами и лекарственными средствами.

      Посыл: не пейте молоко. Всего лишь годом ранее, в 1994 году, ученые, проводившие другое исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, утверждали, что «эти новые исследования и более 20 хорошо документированных предыдущих побудили одного исследователя назвать связь между молоком и ювенильным диабетом очень прочной».

      Посыл: пейте молоко. СКАЧАТЬ