Dieta wegańska na cztery pory roku. Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska

Чтение книги онлайн.

       Pa­tel­nia do sma­że­nia z ogra­ni­cze­niem tłusz­czu– ce­ra­micz­na lub te­flo­no­wa – dzię­ki ta­kiej pa­tel­ni ogra­ni­czysz do mi­ni­mum wchła­nia­nie tłusz­czu w trak­cie sma­że­nia.

       Kil­ka na­czyń ża­ro­od­por­nych z gru­be­go szkła lub ce­ra­micz­nych – do pie­cze­nia i du­sze­nia po­traw jako zdrow­sze­go spo­so­bu przy­go­to­wy­wa­nia dań.

       Grill elek­trycz­ny lub pa­tel­nia gril­lo­wa albo grill w pie­kar­ni­ku.

       Pę­dze­lek si­li­ko­no­wy – dzię­ki nie­mu zmniej­szysz uży­cie tłusz­czu.

       Urzą­dze­nie do go­to­wa­nia na pa­rze (pa­ro­war) lub wkład do go­to­wa­nia na pa­rze (zde­cy­do­wa­nie tań­szy) – ten spo­sób ob­rób­ki gwa­ran­tu­je naj­mniej­sze stra­ty skład­ni­ków od­żyw­czych wraż­li­wych na wy­so­kie tem­pe­ra­tu­ry, np. nie­któ­rych wi­ta­min, an­ty­ok­sy­dan­tów.

       Ro­bot ku­chen­ny – szyb­ko po­sie­kasz w nim su­ro­we wa­rzy­wa, pest­ki lub orze­chy, zmik­su­jesz nim tak­że go­to­wa­ne wa­rzy­wa.

       Ma­szyn­ka do mie­le­nia lub uni­wer­sal­ny mik­ser, któ­ry ma tę funk­cję.

       Mły­nek do kawy – dzię­ki nie­mu uzy­skasz róż­ne trud­no do­stęp­ne lub dro­gie ro­dza­je mąki, np. z pe­stek dyni czy ja­gla­ną, oraz zmie­lisz sie­mię lnia­ne.

       Blen­der – naj­le­piej kie­li­cho­wy – do zup, kok­taj­li, so­sów.

       De­ska do kro­je­nia wy­ko­na­na ze szkła lub do­bre­go pla­sti­ku – de­ski drew­nia­ne w za­głę­bie­niach po­wsta­łych przy uży­ciu noża gro­ma­dzą za­nie­czysz­cze­nia i drob­no­ustro­je.

       Ostre noże do­brej ja­ko­ści.

       Wy­ci­skacz lub pra­ska do czosn­ku – może być też uży­wa­na np. do ko­rze­nia im­bi­ru.

       Do­bra obie­racz­ka do wa­rzyw, tak­że typu ju­lien­ne, któ­rą mo­żesz zro­bić „ma­ka­ron” z wa­rzyw, je­śli nie masz spe­cjal­nej tem­pe­rów­ki.

       Waga ku­chen­na.

       Mała ręcz­na tar­ka – do szyb­kie­go zro­bie­nia su­rów­ki czy star­cia wa­rzy­wa jako do­dat­ku do da­nia.

       Kom­plet po­jem­ni­ków do prze­cho­wy­wa­nia i za­mra­ża­nia żyw­no­ści – dzię­ki temu ogra­ni­czysz stra­ty żyw­no­ści i za­osz­czę­dzisz pie­nią­dze. Mo­żesz tak­że przez cały rok cie­szyć się sma­kiem se­zo­no­wych wa­rzyw i owo­ców, za­cho­wu­jąc ich war­tość od­żyw­czą.