Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников. Эдуард Николаевич Алькаев
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Николаевич Алькаев страница 20
Название: Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников
Автор: Эдуард Николаевич Алькаев
Жанр: Кулинария
isbn: 5-9524-1166-5
isbn:
Сельдерей чистим, промываем, нарезаем маленькими кубиками и варим в подсоленной воде.
Колбасу нарезаем кубиками, яйца варим вкрутую и нарезаем кружочками, огурцы натираем на крупной терке.
Все смешиваем, заправляем кефиром, майонезом, уксусом и солью.
Состав: 3 яйца
500 г корня сельдерея
300 г вареной колбасы
1–2 маринованных огурца
1 луковица
100 мл кефира
100 мл майонеза
сок лимона или уксус, соль по вкусу
Салат из шпината с яйцами
Листья шпината промываем, заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем 5 минут постоять, опускаем в холодную воду остудиться и откидываем на дуршлаг. Затем мелко нарезаем и заливаем смесью из 50 г воды, уксуса, растительного масла, соли и перца. Хорошо перемешиваем и посыпаем измельченными яйцами.
Состав: 4 сваренных вкрутую яйца
400 г листьев шпината
1 ст. ложка уксуса
1 ст. ложка растительного масла
перец черный молотый, соль по вкусу
Закуска по-буковински
Вареные яйца, маринованный перец и репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, добавляем растертый с солью чеснок, заправляем майонезом, посыпаем зеленью.
Состав: 2 яйца
20 г репчатого лука
20 г маринованного перца
40 г майонеза
5 г зелени петрушки
3 г чеснока
соль по вкусу
Яйца-грибки
На середину блюда кладем и красиво оформляем картофельный салат с майонезом.
Украшаем полосками соленых огурцов. Вокруг помещаем крутые яйца, предварительно срезав немного тупой конец, чтобы яйца можно было поставить. На каждое яйцо кладем по маленькому помидору без мякоти.
Концом спички наносим на помидоры майонез (сливочное масло) в виде точек.
Состав: 2 яйца
120 г картофеля
10 г майонеза
40 г соленых огурцов
30 г помидоров
зелень укропа и соль по вкусу
Зеленый салат по-польски
Моем в дуршлаге листья салата, даем стечь воде, выкладываем их целыми в салатник, добавляем лимонный сок и заливаем сметаной. Кладем укроп, сахар, соль.
Украшаем салат крутыми яйцами.
Состав: 2 яйца
50 г листового салата
10 г зелени укропа
2 г лимонного сока
100 г сметаны
соль и сахар по вкусу
Салат листовой с яйцами
Салат нарезаем соломкой, смешиваем с рубленым красным перцем и сваренными вкрутую яйцами. Заливаем майонезом и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
Состав: 2 яйца
СКАЧАТЬ