Руководство долгожителя. Научно-обоснованная концепция реверсивного долголетия. Юрий Захаров
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Руководство долгожителя. Научно-обоснованная концепция реверсивного долголетия - Юрий Захаров страница 33

СКАЧАТЬ или жиры?

      Как только появились рекомендации исключить насыщенные животные жиры из питания, сразу начался рост сердечно-сосудистых заболеваний и раковых опухолей. А главное, началась эпидемия ожирения и диабета 2-го типа, спровоцированного увеличением углеводов в питании и исключением животных жиров, заменой их растительными. Исследования последних лет убедительно показывают, что ни насыщенные жиры, ни холестерин не опасны для здоровья.

      www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19364995

      http://ajcn.nutrition.org/content/early/2010/01/13/ajcn.2009.27725.abstract

      http://www.bmj.com/content/346/bmj.e8539

      http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=189529

      Все началось в Норвегии. Норвежцы имели самый низкий показатель сердечно-сосудистых заболеваний, но их рацион питания был богат животными жирами, и они имели высокий уровень холестерина в крови. Когда Всемирная организация здравоохранения поставила вопрос об очередной закупке статинов для снижения уровня холестерина населения Норвегии, норвежские врачи задались вопросом, а зачем это нужно. Ведь на примере их страны высокий уровень холестерина никак не был связан с заболеваниями сердца. Норвежцы имели самую низкую статистику сердечно-сосудистых заболеваний в Европе. При этом у самих норвежцев были самые высокие показатели холестерина в крови среди европейцев. А ведь лекарства от холестерина (статины) слишком дорого обходились государственной казне. Самый низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний имеют жители тех европейских стран, в которых наибольшее потребление животных жиров в рационе.

      www.dietdoctor.com/stunning-saturated-fat-and-the-european-paradox

      www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9635993

      Проведено очень много исследований о влиянии обезжиренной диеты на массу тела. Эти исследования четко показали, что низкокалорийная (безжировая) диета не вызывает потери массы тела, а также не снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

      www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16391215

      http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=202339

      http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=377969

      Диета с низким содержанием углеводов, но большим содержанием жира полезна для здоровья. Диета с высоким содержанием жира и низким содержанием углеводов приводит к потере лишнего веса тела, а также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2-го типа.

      http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-789X.2008.00518.x/abstract

      http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-789X.2012.01021.x/abstract

      http://ajcn.nutrition.org/content/86/2/276.full

      Ограничение соли

      Если есть возможность, то пищу лучше недосаливать. Доказана взаимосвязь злоупотребления солью и рака желудка. Международная группа ученых выяснила, что употребление больших количеств поваренной соли приводит к изменениям кишечной микрофлоры у млекопитающих. Это, в свою очередь, может стать причиной развития различных заболеваний. Статья исследователей опубликована в журнале Nature.

      Биологи проанализировали образцы фекалий у мышей, которые в течение нескольких недель сидели на диете с нормальным (NSD) или высоким содержанием соли (HSD). Результаты эксперимента показали, что на 14-й день количество бактерий, принадлежащих некоторым штаммам, уменьшилось у животных из группы HSD.

      Исследователи секвенировали (установили последовательность нуклеотидов в ДНК) геном тех микроорганизмов, СКАЧАТЬ