Руководство долгожителя. Научно-обоснованная концепция реверсивного долголетия. Юрий Захаров

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ чудо-диет. На его место пришла доказательная персонифицированная медицина, а это значит, что НЕТ ОБЩЕЙ ПОЛЕЗНОЙ ДИЕТЫ ДЛЯ ДОЛГОЛЕТИЯ! Есть принципы, по которым строится подобная система, но с учетом строго индивидуальных особенностей того или иного человека (в том числе генотипа). То есть, прежде чем менять свое питание, необходимо сделать три простых шага, без которых ничего не получится.

      1. Сдать анализ крови на скрытую пищевую непереносимость («Иммунохелс», «Инвитро»). Перед вами будут три цветные колонки: красная – продукты, которые нужно исключить полностью навсегда/на 8 месяцев минимум; желтая – продукты, которые иногда можно употреблять; зеленая – продукты, которые полезны для вас. Это очень серьезно. Этот анализ нужно делать всем (детям особенно). Это то, на что ваша иммунная система реагирует как на чужеродную пищу, в итоге проявляются два эффекта:

      – скрытое воспаление, которое невозможно обнаружить другими методами и оно никак иначе себя не проявляет до поры;

      – аутоиммунная реакция, которая проявляется в виде бронхиальной астмы, атопического дерматита, а в старшем возрасте как ревматоидные заболевания.

      2. Исключить из своего рациона указанные «плохие» продукты, даже если они формально сверхполезные, именно вам лично они не подходят! Для меня тоже, поверьте, в свое время было ударом обнаружить, что курицу и помидоры мне нельзя, а свинину можно!

      3. Из тех продуктов, что останутся, построить примерный повседневный рацион питания, основанный на следующих принципах (по А. Москалеву):

      – сбалансированное (по геронтологическому индексу (ГИ)), калориям и микронутриентам);

      – пребиотическое (способствующее развитию полезной микрофлоры кишечника) и метабиотическое (содержащее продукты ферментирования бактериями);

      – противовоспалительное (снижающее уровень воспалительных процессов в организме); вы это уже сделали, исключив «плохие» продукты;

      – антимутагенное (уменьшающее риск повреждения ДНК и накопления мутаций);

      – горметическое (умеренно активирующее собственные механизмы стресс-ответа клетки);

      – с низким уровнем КПГ (конечные продукты гликирования), гликемическим индексом и гликемической нагрузкой;

      – содержащее биологически активные вещества, ингибирующие старение —

      ассоциированные сигнальные пути (mTOR, PI3K, p38 и др.);

      – избегать факторов, маскирующих неблагоприятные эффекты содержащей их пищи в организме через удовольствие (экзорфины, образуемые из глютена в мучных изделиях, казоморфины из коровьего молока), избытка разветвленных аминокислот и метионина (гиперактивируют mTOR, биосинтез белков в клетке и тем самым вызывают стресс эндоплазматической сети и сенесцентность).

      Я понимаю, что по каждому из трех пунктов можно писать монографию, но для нас сейчас важно понять только общие моменты, чтобы действовать уже сейчас, и в самом скором времени, получив СКАЧАТЬ