Формируем Пищевые Привычки для здоровья. Хейли Помрой

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ хорошего или плохого. Наука, изучающая это явление, называется эпигенетикой.

      Идея, что гены управляют судьбой, на самом деле очень опасна для медицины, потому что из-за нее пациенты с апатией относятся к попыткам что-то изменить. В мою клинику приходят 35-летние мужчины, принимающие средства от повышенного холестерина. Они рассказывают истории о том, как их отцы рано умерли от сердечных приступов. Врачи сказали им, что у них генетическая предрасположенность к повышенному холестерину, и единственное спасение – статины. Я уже сбилась со счету, сколько клиентов после назначения правильной еды отказались от них. Да, еда – это очень сильная штука.

      Метаболическая адаптация может привести и к результатам, которые вам совсем не понравятся, но это не вина вашего тела. Оно просто помогает вам выжить. Если у вас выпадают волосы, или плохая кожа, или нет сил, или появился жир на спине или животе, или депрессия, или предиабет, или гипертония, или высокий холестерин, или аутоиммунное заболевание, вы можете подумать, что ваше тело вас предало. Однако именно все это спасает вам жизнь. Когда у организма недостаточно питательных веществ, чтобы поддерживать в рабочем состоянии все тело, он в первую очередь жертвует наименее важными вещами. Он знает, что красота волос и кожи менее важна, чем нормальное функционирование сердца и печени, так что отправляет ограниченные ресурсы туда, где они нужны больше всего. Вот еще несколько примеров:

      • Если у вашего тела нет достаточных ресурсов, чтобы обеспечить глубокий, восстановительный сон, то оно понимает, что должно сохранять энергию, и дает вам меньше сил на физические упражнения.

      • Если вы не даете телу нужные питательные вещества для нормального усвоения сахара или поддержания солевого баланса в крови, или если ваша биохимия не поддерживает усвоение холестерина, то в теле запускается кризисный режим. Начинается диабет, или гипертония, или повышается холестерин, потому что организм использует наилучший из возможных способов справиться с этим дисбалансом, не убив при этом вас.

      • Если организм не может справиться с перегрузкой токсинами, то отправит их в жировые клетки для защиты, или даже запустит сверхактивный иммунный ответ, чтобы попытаться справиться с незваными гостями, который может превратиться в аутоиммунное заболевание. Эти токсины могут либо накапливаться со временем (хроническое воздействие), либо же это может быть отдельный эпизод – например, тяжелое отравление или инфекция.

      Ваш организм не виноват, если не получает всего, что ему необходимо для обеспечения великолепного здоровья. Иногда низкая энергия, накопление жира, даже хроническая болезнь – единственный вариант, который есть у организма. У вас начинается диабет, чтобы вы не умерли. Скачки сахара в крови могут очень быстро вас убить, так что тело борется с этими «американскими горками» и запускает адаптацию, которая, может быть, со временем вас и убьет, но зато вы не умрете прямо СКАЧАТЬ