Мамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты. Екатерина Кислицина
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Мамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты - Екатерина Кислицина страница 5
Название: Мамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты
Автор: Екатерина Кислицина
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 9785449011619
isbn:
ГОРЯЧЕЕ
Грибной соус
Грибы – горсть
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 стакан
Соль по вкусу
Мука – 1 ст. л.
Грибы отварить. Воду процедить через ситечко. Это будет грибной отвар. Грибы и лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Посолить и тушить, подлив немного воды. В чашку добавить муку, залить небольшим количеством грибного отвара, размешать, чтобы не было комочков и долить оставшийся грибной отвар. Размешать и вылить в сковородку с грибами. Соль по вкусу.
Куриные рубленные котлеты
Куриное мясо – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Майонез – 2 ст. л.
Чеснок – 4 – 5 долек
Соль – 1/2 ч. л. с горкой
Зелень
Куриное мясо порезать на мелкие кусочки. Все оставшиеся ингредиенты перемешать, добавить в куриное мясо и положить в холодильник. Можно жарить каждый день.
Ленивые тефтели
Фарш – 1 кг
Капуста свежая – 300 г
Лук – 300 г
Рис отварной – 1,5 стакана
Соль
Перец
Мука
Капусту и лук мелко порезать. Все смешать. Сделать тефтели. Обвалять в муке.
Соус:
Томатная паста – 1/2 стакана
Сметана – 1/2 стакана
Вода – 1 стакан
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Все смешать и закипятить.
Положить тефтели в этот соус и тушить 30 мин.
Рыба «По-королевски»
Горбуша – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Кефир – 0,5 л
Рыбу нарезать, посолить, добавить приправу для рыбы. Положить сверху лук кольцами и натертое на крупной терке яблоко. Все залить кефиром и отправить в духовку. Выпекать при температуре 150—160°С до готовности.
Свинина «По-степному»
Лук
Картофель
Помидоры
Болгарский перец
Соленый огурец
Чеснок
Свинину отбить, посолить, поперчить, посыпать чесноком. Сверху положить лук. Картофель отварить до полуготовности и ломтиками положить на лук. Помидоры, болгарский перец, соленый огурец, чеснок мелко порезать. Перемешать с майонезом. На картофель выкладывать майонезно-овощную смесь и ставим в духовку на 40 мин. Затем сверху положить натертый сыр и в духовку на 5—7 мин при температуре 160°С.
Фаршированный картофель
Картофель – 1 кг или больше
Фарш – 500 г
Лук – 1 шт
Зелень
Чеснок – СКАЧАТЬ