Твой справочник. Школа молодой хозяйки. Нина Неупокоева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      10* Кориандр – /Дополнительный ингредиент/2 г/к хорошо. / без ограничений в сезон. /, П/Ф 5 месяцев. / Свежий июнь- сентябрь. /

      1 полуфабрикаты: зелень, замороженная в камере.

      2. диетическое блюдо: добавка к салатам. Эфирное масло по2 капли с медом 30 минут д/е в/т

      3. противопоказания:

      4. витамин: ланолин, биофлавоноиды,

      5.-

      6.-

      11*. Укроп – /Дополнительный ингредиент/,2 г/к нейтрально /ограничено за 1 раз немного. / Свежий июнь-сентябрь. / П/Ф, 7 месяцев.

      1. полуфабрикаты: замороженная зелень в х/ камере, добавка к блюдам., с/н с хмелем.

      2 диетический вариант: в салаты, окрошки добавка, соусы.

      3. противопоказания: понижает давление

      4 витамины: калий, фосфор, РР, С Р В-9, железо, кальций, ванадий, В-2,

      5. х/с 100грм. Б-2,5, ж-0,5, у- 4,5, к/кал32.

      6. показания, понижает уровень плохого холестерина, бессонница, геморрой, изжога, цистит, задержка мочи, метеоризм.

      12*. Тыква. / Файл/,2 г/к хорошо. /без ограничений/, Р/Д. по субботам. /Свежая август-ноябрь. / П/Ф, 6 месяцев.

      1. полуфабрикаты: замороженная в камере.

      2. диетическое блюдо: р/д по 100грм тыквы 5 раз в день.

      3. противопоказания: сырой сок с тыквы противопоказан при обострениях ЖКТ.

      4. витамины: калий, кальций, 8- С, 1,5- А, 14-В-9, В-6, РР, В-5, В-2, В-1. Белки, клетчатка, железо, магний, каротин.

      5. х/с 100грм. Б-1,0, ж – , у-6,5, к/кал-14

      6. тыква и ЖКТ, ССБ, печень, ожирение, запоры, отеки, полипы, слабая моторика. Обмен веществ, бессонница, туберкулез, гипертония, холецистит.

      13*. Кабачки. /Файл/,2 г/к хорошо. /без ограничений, / / в сезон. / Свежие июнь-август. / 6 месяцев.

      1 полуфабрикат: икра кабачковая.

      2. диетическое блюдо: смотри файл.

      3. противопоказания: лечебный эффект снижается при тепловой обработке, с жирами, готовить с кожурой.

      4. витамины, калий: С, В-6, Н, РР, В-5, В-2, В-1, В-9. 90% воды, железо, фолиевая кислота

      5. х/с 100грм. Б-0,6, ж-0,3, у- 5,7, к/кал-27.

      6. мочегонное, запоры, ЖКТ, дисбактериоз, цистит, диабет,

      14*. Свекла. / Файл/,2 г/к нейтрально. / 50грм. В день/ /Свежая июль- июнь. П/Ф 8 мес. 1ш/100—150грм.

      1. полуфабрикат: салат из свеклы,

      2. диетическое блюдо: сок 1/2стк с медом 3 раза в день, гипертония, свежая тертая с орехами, кориандром, чесноком, залить горячим растительным маслом, в сезон по 30грм в день отварной.

      Свеклу для супов варить на пароварке неочищенной, и чистить, когда остынет. Свеклу для борщей нарезать соломкой, добавить соль, лимонную кислоту. Сало, чеснок, помидоры, слегка поджарить, развести бульоном, потушить, в борщ опустить после капусты.

      В винегреты свеклу добавляют после того, как заправят р/маслом.

      В салатах с чесноком, свеклу держат закрытой, лишь перед подачей добавляют сметану, кориандр, орехи.

      3. СКАЧАТЬ