Про человека и работу. Ольга Новгородова

Чтение книги онлайн.

      Валерий после кулинарного училища пошел работать сначала в столовую, а после года практики его взяли поваром холодного цеха в ресторан. Это был небольшой и очень любимый горожанами ресторан – постоянный поток посетителей большой, каждые выходные фуршет или свадьба. В целом весело и стабильно, но все позиции холодного цеха были вызубрены уже в первые полгода, потом Валерий менялся с коллегами из других цехов, пытался заменять шефа в его отсутствие. Подходил к хозяину ресторана и говорил, что душа требует роста, сложных задач, молекулярных блюд и дуэлей с Константином Ивлевым. А еще хочется больше денег, чтобы съехать от родителей и обзавестись автомобилем. Но в небольшом городе таких возможностей не имелось, текучки в кафе тоже не было – все были довольны своей работой и не думали освобождать места.

      Единожды начальник поднял зарплату Валерию – просто чтобы обозначить свою позицию, ведь Валерий хорошо трудился, поэтому премию выплатить ему не жалко. Но дальше поднимать не было возможности: пришлось бы пересматривать зарплату всем сотрудникам его же уровня, изыскивать бюджет и надеяться, что аппетиты дальше расти не будут. А они росли, и это нормально для любого амбициозного человека.

      Однажды босс сам вызвал Валерия к себе в кабинет и уволил. Потому что договорился с одним из своих московских друзей, что парня возьмут на работу в ресторан при отеле. Там был возможен рост, дальнейшее обучение, практика, новые технологии и методики. Сейчас Валерий руководит кухней уже другого пятизвездочного отеля, а его бывший босс, приезжая в столицу, всегда обедает у него. Бесплатно.