Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. Алексей Мусакин

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ менеджером и одновременно позвонил по номеру телефона гостя, который был занесен в карточку клиента в базе отеля. При этом он не называл ни размер найденной суммы, ни валюту, ни тип автомобиля. Согласно техпроцессу отеля, для избежания неадекватных требований со стороны постояльца было сказано следующее: «Уважаемый господин Х, после Вашего отъезда мы обнаружили в номере крупную сумму денег и ключи от автомобиля. Как мы можем вам их передать?» Чрезвычайно растроганный постоялец попросил передать ценности своему доверенному лицу, фамилию которого он назвал. Минут через 40 приехал доверенный человек. Деньги и ключи к этому моменту были переданы в офис дирекции отеля, и представителя постояльца направили туда. В офисе проверили его паспорт, спросили, какая сумма и в какой валюте, а также ключи от какой машины были забыты в номере. После того как сумма и тип автомобиля были названы правильно, эти ценности были переданы представителю постояльца под расписку, в которой было подробно описано, кто, почему и что получил от отеля. В результате Горничная получила от этого человека достаточно щедрые чаевые, а гость стал рекомендовать отель «Shelfort» всем своим знакомым.

      Стандарты – уже изобретенный велосипед

      Сертификация – это совокупность действий и процедур по признанию и подтверждению соответствия услуг предъявляемым (установленным) требованиям.

      В мире существует более 30 различных систем классификации гостиниц, причем в большинстве стран существуют свои национальные стандарты.

      Самыми распространенными системами классификации являются:

      • система звезд;

      • система букв;

      • система «корон» или «ключей».

      Чаще всего используется система «звезд», включающая 5 категорий отелей от 1 до 5 звезд.

      Система корон или ключей практически аналогична системе звезд, просто вместо звезд отелю присваивается то или иное количество этих символов. В курортных районах России, например, применяется аналогичная система «елочек»…

      После вступления в силу Федерального закона (ФЗ) «О техническом регулировании» и до вступления в силу соответствующих технических регламентов (законов Российской Федерации) требования к продукции (услугам), установленные нормативными правовыми актами (в частности, ГОСТами), подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям:

      • защиты жизни или здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц, государственного или муниципального имущества;

      • охраны окружающей среды, жизни или здоровья животных и растений.

      Подтверждение звездной категории средства размещения является добровольным. Оно может быть осуществлено на выбор в любой действующей Системе добровольной сертификации услуг средств размещения. При добровольной сертификации исполнитель услуги может СКАЧАТЬ