Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. Алексей Мусакин
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим - Алексей Мусакин страница 14

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Ниже приведен пример оснащения стандартного номера отеля 3 звезды с указанием обязательности (требования нормативных актов) и желательности (традиции и требования гостей).

      Пример. Оснащение номера гостиницы

      Служебные помещения

      Для обслуживания отеля необходимы служебные помещения. Для малого отеля – это самая больная проблема, так как при небольшой площади каждый неиспользуемый для сдачи постояльцам уголок снижает доходность отеля. С другой стороны, без служебных помещений невозможно обеспечить необходимый комфорт постояльцам.

      Отель должен где-то хранить грязное и чистое белье, иметь служебный туалет, а лучше еще и душевую для персонала, место хранения униформы и одежды персонала, кухню.

      Пример. Служебные помещения отеля «Club MarInn»

      В отеле «Club MarInn», четвертый этаж которого – мансардный, в качестве подсобного помещения, в котором хранится белье, дополнительные кровати и прочее, используется угол под скосом крыши. Площадь этого помещения около 8 м2, что, казалось бы, вполне достаточно, но скос крыши не позволяет взрослому человеку войти в помещение в полный рост более чем на полметра вглубь.

      Правда, другого выхода у отеля не было. Чтобы упростить работу персонала, в самую низкую часть помещения установлены короба на колесиках, которые можно выдвигать для укладки белья.

      Пример. Служебные помещения отеля «Pushka Inn»

      В отеле «Pushka Inn», номера которого расположены на четырех этажах, для оптимизации труда горничных и экономии места на каждом этаже в коридорах установлены встроенные шкафы-купе, в которых размещается белье и хозинвентарь.

      Накануне очередной уборки в спокойной обстановке свежее белье укладывается в шкафы и на следующий день горничным не нужно таскать это белье с этажа на этаж мимо гостей.

      Знай и «умей» закон

      Государство существует не для того, чтобы превращать земную жизнь в рай, а для того, чтобы помешать ей окончательно превратиться в ад.

Николай Бердяев

      Используй закон для дружбы с контролирующими органами

      Работа отеля регулируется следующими законодательными актами:

      • Гражданский кодекс РФ (далее – ГК) – в части общих положений о юридических лицах (гл. 4), об обязательствах (гл. 21, 22), об ответственности за нарушение обязательств (гл. 25), о договоре (подраздел 2), а также положения гл. 39 о возмездном оказании услуг и др.;

      • Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07 февраля 1992 г. № 2300–1;

      • Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (утверждены постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490);

      • Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»;

      • Федеральный СКАЧАТЬ