Der Baron kocht immer noch.... Baron Chris Brodmann
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Название: Der Baron kocht immer noch...
Автор: Baron Chris Brodmann
Издательство: Bookwire
Жанр: Сделай Сам
isbn: 9783737591577
isbn:
COPYRIGHT DER ORIGINALAUSGABE
2016 BY BARON CHRIS BRODMANN
DRUCK UND VERLAG: EPUBLI GMBH, BERLIN
WWW.EPUBLI.DE
UMSCHLAGGESTALTUNG: BARON CHRIS BRODMANN
GESTALTUNG/BILDER: BARON CHRIS BRODMANN
PRINTED IN GERMANY
ISBN 978-3-7375-8987-1
KOCHBUCH
VON
BARON CHRIS
EINLEITUNG
Noch immer sammeln sich Rezepte schnell. Etwas länger braucht es, um diese auszuprobieren und zu verfeinern. Durch meinen Backblog „derbaronkocht.blogspot.ch“
habe ich viele tolle Menschen kennen gelernt, und wir
tauschen fleissig tolle Rezepte aus. Mein neues Kochbuch hat natürlich wieder den Schwerpunkt bei Backwaren. Aber es finden sich auch viele Vorspeisen,
Fleisch- und Fischgerichte und vieles mehr. Die Rezepte sind aus allen 5 Kontinenten. Meine Rezepte sind einfach beschrieben und hoffentlich ebenso einfach nach zu kochen. Klassisch habe ich das eine oder andere „gewisse Etwas“ an Gewürzen weggelassen. Dies soll
anspornen, selber noch mit Gewürzen und Zutaten zu spielen und neue Kreationen zu gestalten.
Ganz herzlich Dank sagen möchte ich
meiner besseren Hälfte Simon, sowie der Familie
und Freunden, welche immer wieder als Testkaninchen für meine Rezepte herhalten müssen.
In diesem Sinne wünsche ich gutes Gelingen
und „bon appetit“.
konzentriert bei der Zubereitung eines Essens
EIN PAAR ERKLÄRUNGEN ZU ABKÜRZUNGEN:
MSP = MESSERSPITZE
PR = PRISE
TLF = TEELÖFFEL
EL = ESSLÖFFEL
KLF = KAFFEELÖFFEL
GER. = GERIEBEN
L. = LITER
Suppen Suppen Suppen Suppen S-
uppen Suppen Suppen Suppen Su-
ppen Suppen Suppen Suppen Sup-
pen Suppen Suppen Suppen Supp-
en Suppen Suppen Suppen Suppe-
n Suppen Suppen Suppen Suppen
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Afrikanische Erdnusssuppe scharf
8dl Hühnerbouillon
2 Scheiben frischen Ingwer
1 Süsskartoffel geschält und fein gewürfelt
2 Karotten fein gewürfelt
1 gelbe Peperoni feingehackt
2 Chilischoten gehackt
2 Knoblauchzehen feingehackt
5 Frühlingszwiebeln fein geschnitten
1Tlf brauner Zucker
120g Erdnussbutter
2,5dl Tomatensaft
Salz / Pfeffer
Etwas Olivenöl in Pfanne erhitzen. Ingwer, Karotten, Peperoni, Zwiebeln, Chili in Knoblauch darin 5 Minuten andünsten. Kartoffeln beigeben, kurz umrühren und mit Bouillon ablöschen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten
köcherln lassen. Mit Sieb das ganze Gemüse heraus nehmen und mit einem Mixer pürieren. Zurück in die Pfanne geben. Zucker, Erdnussbutter und Tomatensaft bei-