Диета долгожителя. Питаемся правильно. Специальные меню на каждый день. Советы и секреты для долгой и здоровой жизни. Виталий Шевченко

Чтение книги онлайн.

      Летом сушеные фрукты нужно заменять свежими и готовить блюда из разнообразных овощей (огурцы, помидоры, цветная капуста) и ягод.

      Тучным больным гипонатриевую диету (овощную или фруктово-овощную) можно заменять разгрузочными днями (1–2 раза в неделю). Особенно показаны разгрузочные дни (яблочные) при гипертонических кризах. Наиболее часто применяют молочные, рисово-компотные, арбузные, салатные, творожные, простоквашные разгрузочные дни.

      При гипертонической болезни второй и третьей стадий с сопутствующим атеросклерозом рекомендуется назначать противоатеросклеротическую диету, но готовить пищу без соли.

      Калиевая диета

      Калиевая диета назначается при нарушении кровообращения у больных гипертонической болезнью с атеросклеротическим кардиосклерозом. Противоатеросклеротическую гипонатриевую диету заменяют на 5–7 дней калиевой, оказывающей положительное действие на межуточный обмен, сосудистый тонус и диурез. В калиевой диете используют продукты, богатые солями калия и бедные солями натрия. Кулинарная обработка обычная.

      Калиевая диета обычно применяется в виде четырех рационов с постепенным повышением их питательной ценности. Соотношение калия и натрия не менее 8:1.

      Количество приемов пищи – не менее 6 раз в день, причем первые два рациона больные получают по 2 дня, третий и четвертый – по 3 дня, а затем снова возвращаются к противоатеросклеротической гипонатриевой диете.

      Больным гипертонической болезнью второй и третьей стадий с сопутствующим атеросклерозом при выписке рекомендуется продолжать ограничивать в диете поваренную соль (до 3–6 г) и жидкость, исключать из диеты продукты, содержащие холестерин, обогащать диету липотропными факторами, продуктами моря, витаминами, то есть назначать противоатеросклеротическую диету (№ 10с) с ограничением поваренной соли до 2–3 г для подсаливания готового блюда. Пища же готовится без соли.

      Противоатеросклеротическая диета

      Показания и характеристика диеты

      В основе развития ишемической болезни сердца (ИБС) лежит атеросклероз – наиболее распространенное хроническое заболевание, поражающее преимущественно артерии сердца и головного мозга с формированием одиночных или множественных холестериновых отложений (бляшек) во внутренней оболочке артерии. Последующее разрастание в ней соединительной ткани (склероз) и кальциноз стенки сосуда постепенно приводят к сужению его просвета, а также нередко к образованию тромба, вплоть до полного перекрытия артерии, что ведет к грозным осложнениям – инфаркту миокарда, инсульту.

      Атеросклероз встречается как у мужчин, так и у женщин; мужчины страдают начиная с более молодого возраста – с 20 лет (но наиболее СКАЧАТЬ