3. Морковь и яблоки соединить, добавить тертый хрен, лимонный сок, соль, сахар.
4. Все перемешать и выложить в салатницу. Сверху салат можно украсить кружочками моркови и дольками яблок.
Украшают салаты и винегреты, как правило, теми же продуктами, из которых они приготовлены, подбирая по контрасту с цветом овощной массы.
Салат «Фигаро»
подготовка 9 ч
приготовление 7 мин
2 авокадо,
2 помидора,
1 апельсин,
200 г сухой черной фасоли,
1. ст. л. нарубленного свежего кориандра или петрушки,
1. ч. л. соли.
Количество порций 2–3.
1. замочить на ночь фасоль в большом количестве воды. Затем набухшую фасоль сварить, слить отвар, фасоль остудить.
2. Авокадо помыть, разрезать пополам, вынуть косточку и очистить от кожицы. Мякоть нарезать кубиками.
3. Помидоры помыть, удалить середину и нарезать кубиками.
4. С апельсина срезать кожуру и белую цедру. Нарезать апельсин поперек на ломтики толщиной 5 мм.
5. Авокадо, помидоры, ломтики апельсинов и фасоль смешать в большой миске. Посолить, добавить рубленую зелень.
Салат из авокадо
подготовка 2 мин
приготовление 5 мин
4 авокадо,
1 лимон,
8 веточек сельдерея,
4 ст. л. майонеза.
Количество порций 1–2.
1. Авокадо помыть, разрезать пополам, удалить косточку.
2. Из лимона выжать сок и полить им мякоть авокадо, чтобы она не потемнела.
3. В центр каждой половинки авокадо положить по 1 ч. л. майонеза и украсить сельдереем
Остропикантный салат из авокадо
подготовка 5 мин
приготовление 2 5 мин
2 спелых авокадо,
2 маленьких красных перца чили,
1 ст. л. укропа лайма или лимона,
1 небольшой огурец,
2 помидора,
1 зубчик чеснока,
75 г кукурузных чипсов,
кусочки лайма или лимона для украшения,
соль, перец по вкусу.
Количество порций 3.
1. Один перец чили разрезать пополам, выбросить семена и ножку. Очень мелко нарезать и положить в миску.
2. Из второго чили сделать цветок для украшения. Для этого надо острым ножом сделать надрезы от ножки до кончика, не вырезая ножку. Затем перец положить в емкость с очень холодной водой, чтобы открылись «лепестки».
3. Авокадо помыть, разрезать пополам, достать косточку. Ложкой выскоблить мякоть и нарезать ее кусочками. Добавить сок лайма или лимона, чтобы мякоть авокадо не потемнела.
4. Огурцы и помидоры помыть и нарезать тонкими ломтиками.
5. Зубчик чеснока очистить, измельчить и Добавить к огурцу и помидорам.
6. Все СКАЧАТЬ