Новые вкусные овощные салаты. Аурика Луковкина
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Новые вкусные овощные салаты - Аурика Луковкина страница 8

Название: Новые вкусные овощные салаты

Автор: Аурика Луковкина

Издательство:

Жанр: Кулинария

Серия:

isbn:

isbn:

СКАЧАТЬ и натереть на крупной терке

      3. Морковь и яблоки соединить, добавить тертый хрен, лимонный сок, соль, сахар.

      4. Все перемешать и выложить в салатницу. Сверху салат можно украсить кружочками моркови и дольками яблок.

      Украшают салаты и винегреты, как правило, теми же продуктами, из которых они приготовлены, подбирая по контрасту с цветом овощной массы.

      Салат «Фигаро»

      подготовка 9 ч

      приготовление 7 мин

      2 авокадо,

      2 помидора,

      1 апельсин,

      200 г сухой черной фасоли,

      1. ст. л. нарубленного свежего кориандра или петрушки,

      1. ч. л. соли.

      Количество порций 2–3.

      1. замочить на ночь фасоль в большом количестве воды. Затем набухшую фасоль сварить, слить отвар, фасоль остудить.

      2. Авокадо помыть, разрезать пополам, вынуть косточку и очистить от кожицы. Мякоть нарезать кубиками.

      3. Помидоры помыть, удалить середину и нарезать кубиками.

      4. С апельсина срезать кожуру и белую цедру. Нарезать апельсин поперек на ломтики толщиной 5 мм.

      5. Авокадо, помидоры, ломтики апельсинов и фасоль смешать в большой миске. Посолить, добавить рубленую зелень.

      Салат из авокадо

      подготовка 2 мин

      приготовление 5 мин

      4 авокадо,

      1 лимон,

      8 веточек сельдерея,

      4 ст. л. майонеза.

      Количество порций 1–2.

      1. Авокадо помыть, разрезать пополам, удалить косточку.

      2. Из лимона выжать сок и полить им мякоть авокадо, чтобы она не потемнела.

      3. В центр каждой половинки авокадо положить по 1 ч. л. майонеза и украсить сельдереем

      Остропикантный салат из авокадо

      подготовка 5 мин

      приготовление 2 5 мин

      2 спелых авокадо,

      2 маленьких красных перца чили,

      1 ст. л. укропа лайма или лимона,

      1 небольшой огурец,

      2 помидора,

      1 зубчик чеснока,

      75 г кукурузных чипсов,

      кусочки лайма или лимона для украшения,

      соль, перец по вкусу.

      Количество порций 3.

      1. Один перец чили разрезать пополам, выбросить семена и ножку. Очень мелко нарезать и положить в миску.

      2. Из второго чили сделать цветок для украшения. Для этого надо острым ножом сделать надрезы от ножки до кончика, не вырезая ножку. Затем перец положить в емкость с очень холодной водой, чтобы открылись «лепестки».

      3. Авокадо помыть, разрезать пополам, достать косточку. Ложкой выскоблить мякоть и нарезать ее кусочками. Добавить сок лайма или лимона, чтобы мякоть авокадо не потемнела.

      4. Огурцы и помидоры помыть и нарезать тонкими ломтиками.

      5. Зубчик чеснока очистить, измельчить и Добавить к огурцу и помидорам.

      6. Все СКАЧАТЬ