Новые вкусные овощные салаты. Аурика Луковкина

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ могут быть исключения. Хозяйка может украсить салат по своему усмотрению. Самое главное, чтобы внешний вид салата возбуждал аппетит и соответствовал его вкусовым качествам.

      Фруктово-овощные салаты

      Фруктовый салат «Амброзия»

      подготовка 20 мин

      приготовление 40 мин

      3 апельсина,

      0,25 стакана сахара,

      1 ст. л. кукурузного крахмала,

      2 грейпфрута,

      1 стакан красных и зеленых ягод винограда (без косточек),

      100 г безе или зефира,

      1 стакан апельсинового сока,

      2 ч. л. лимонного сока.

      Количество порций 4.

      1. Апельсины и грейпфруты тщательно очистить от кожуры, мембран, семян и разделить на дольки.

      2. Апельсиновую кожуру тонко нарезать или натереть на средней терке (нужно 1 ч. л.).

      3. В маленькой эмалированной кастрюле размешать сахар с крахмалом, добавить 1 ч. л. Апельсиновой цедры и аккуратно влить Апельсиновый сок. кастрюлю поставить на средний огонь, варить при постоянном помешивании до тех пор, пока смесь не уплотнится, а на ее поверхности не появятся пузырьки. С этого момента поварить еще 2 мин.

      4. Снять соус с огня, влить в него лимонный сок. накрыть крышкой, остудить и поставить в холодильник.

      5. Соединить дольки Апельсинов, грейпфрутов и виноград, хорошо перемешать. залить Апельсиновым соусом. накрыть крышкой и поставить на 6 ч в холодильник.

      6. При подаче на стол разделить безе или зефир на порционное кусочки и выложить сверху фруктовый салат.

      Фруктовый салат «Восторг»

      подготовка 20 мин

      приготовление 40 мин

      2 банана,

      2 ст. л. изюма,

      3 ст. л. кокосовой стружки,

      3 ст. л. молока,

      3-4 листа салата,

      2 стакана йогурта,

      0,5 лимона (цедра).

      Количество порций 2.

      1. Изюм замочить в холодной воде на некоторое время.

      2. Кокосовую стружку размочить в молоке, лишнее молоко слить в отдельную емкость.

      3. бананы нарезать ровными ломтиками толщиной 0,5 см.

      4. бананы, изюм, кокосовую стружку хорошо перемешать. Добавить йогурт, сок и натертую на мелкой терке цедру половины лимона.

      5. Все аккуратно перемешать. Дать постоять 30 мин. Подать на стол, украсив листьями салата и поджаренными ломтиками белого хлеба.

      Салат «Восхищение»

      подготовка 10 мин

      приготовление 15–20 мин

      2 моркови,

      2 яблока,

      2 небольшие редьки,

      6-7 зубчиков чеснока,

      1 лимон соль по вкусу.

      Количество порций 3.

СКАЧАТЬ