Новые вкусные овощные салаты. Аурика Луковкина

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ сахар и апельсиновую цедру выложить в эмалированную кастрюлю, закрыть крышкой и поварить на слабом огне, пока появившаяся жидкость не испарится. Добавить тертый имбирь и подсушенные орехи.

      4. Образовавшуюся массу выложить на смоченную водой доску, разровнять и оставить на 10–12 ч подсушиться и загустеть.

      5. Затем застывшую морковную массу нарезать на маленькие квадратики, перевернуть их на другую сторону и оставить сохнуть на 2 дня.

      6. Готовые морковные кусочки смешать с кусочками консервированного ананаса, дольками апельсина, черешней. украсить взбитыми сливками.

      Салат «Гранатовый дождь»

      подготовка 5 мин

      приготовление 15 мин

      3-4 крупных яблока (кислых),

      1 апельсин,

      1 луковица,

      1 гранат,

      3 ст. л. майонеза,

      соль и черный перец по вкусу.

      Количество порций 2–3.

      1. Яблоки помыть, очистить от кожицы, мелко нарезать ровными кубиками или соломкой.

      2. репчатый лук очистить, помыть, мелко нарезать и залить кипятком на 3–4 мин, чтобы сошла горечь. затем воду слить.

      3. Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки, а дольки разрезать на кусочки.

      4. Яблоки смешать с мелко нарезанным репчатым луком. Посолить, поперчить. заправить майонезом.

      5. Салат выложить в тарелку. сверху посыпать зернами граната.

      Коктейль из спаржи и апельсина

      подготовка 5 мин

      приготовление 15 мин

      250 г отваренной спаржи,

      2 апельсина,

      3 стебля черешкового сельдерея,

      50 г майонеза,

      6 ст. л. сливок,

      1 ч. л. горчицы,

      1 ч. л. апельсинового сока,

      0,3 стакана ядер грецких орехов,

      соль, молотый перец по вкусу.

      Количество порций 3.

      1. Отварную спаржу нарезать кусочками.

      2. Стебли сельдерея помыть и мелко нарезать.

      3. Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки, а дольки порезать пополам.

      4. Приготовить заправку: смешать сливки, майонез, апельсиновый сок, горчицу, соль, перец. Все тщательно перемешать.

      5. Заправку соединить с овощами, аккуратно перемешать, сверху посыпать измельченными грецкими орехами.

      «калифорнийское чудо»

      подготовка 5 мин

      приготовление 30 мин

      200-250 г белокочанной капусты,

      1 яблоко,

      1 лимон,

      2 апельсина,

      250 г черного и зеленого винограда,

      2 ст. л. нарезанного шнитт-лука,

      2 ст. л. очищенных и подсушенных семян подсолнуха,

      1 ст. л. меда,

      1 ст. л. оливкового масла.

      Количество порций 4.

      1. Яблоко помыть, очистить от кожицы и убрать сердцевину, нарезать небольшими кусочками.

      2. Апельсин СКАЧАТЬ