Готовим для детей. Коллектив авторов
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Готовим для детей - Коллектив авторов страница 5
Название: Готовим для детей
Автор: Коллектив авторов
Издательство: ОЛМА Медиа Групп
Жанр: Кулинария
Серия: Уроки шеф-повара
isbn: 978-5-373-04604-6
isbn:
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Кабачок нарезать крупными кубиками.
Яйца взбить со сливками, добавить тертый сыр и все овощи. Перемешать, посолить по вкусу, влить в тефлоновые формы и запечь при 180 °C в течение 10 минут.
При подаче украсить омлет зеленью.
Омлет с мини-моцареллой и помидорами черри
Мини-моцарелла – 250 г
Помидоры черри – 150 г
Базилик – 15 г
Яйца – 8 шт.
Сливки – 100 мл
Сливочное масло – 20 г
Хлеб для тостов пшеничный – 4 ломтика
Оливковое масло – 50 мл
Укроп – 15 г
Соль, перец
Мини-моцареллу и помидоры черри разрезать пополам. Листья базилика нарезать соломкой.
Яйца смешать со сливками, солью и перцем. На разогретую сковороду со сливочным маслом вылить яичную смесь, сверху выложить половинки помидоров и моцареллы, посыпать базиликом и поставить в духовку, нагретую до 180 °C, на 5–7 минут, до появления золотистой корочки.
Ломтики хлеба подсушить до хрустящего состояния в духовке или в тостере.
Готовый омлет выложить на тарелку, рядом положить тосты, сбрызнуть оливковым маслом и украсить свежим укропом.
Омлет со сладким перцем и стручковой фасолью
Сладкий перец красный – 1 шт.
Сладкий перец желтый – 1 шт.
Фасоль кенийская – 100 г
Яйца – 12 шт.
Молоко – 100 мл
Сливочное масло – 50 г
Соль, перец
Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками среднего размера. Стручки фасоли вымыть, отрезать кончики, мелко нарезать поперек.
Яйца взбить венчиком, добавить молоко, посолить и поперчить.
На сливочном масле слегка обжарить перец и фасоль, влить яичную смесь и жарить до готовности.
Фасоль, запеченная с овощами и яйцом
Стручковая фасоль – 200 г
Помидоры – 2 шт.
Сладкий перец – 1/2 шт.
Ветчина – 50 г
Молоко – 100 мл
Яйца – 4 шт.
Петрушка – 20 г
Сливочное масло для смазывания формы
Соль
Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 5 минут (не переварить, фасоль должна СКАЧАТЬ