Большая кулинарная книга. Илья Рощин

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ сахар, 1 ст. л. сливочного масла. Уберите в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, на несколько минут. Перед подачей полейте кашу оставшимся растопленным сливочным маслом.

Каша «Кони-кони»

      Требуется: 3 ст. молока, 1 ст. овсяных хлопьев, 1 ст. л. сливочного масла, соль.

      Способ приготовления. В кипящее молоко всыпьте овсяные хлопья и варите, помешивая, до загустения. Добавьте соль по вкусу и растопленное сливочное масло.

Каша «Новинка»

      Требуется: 1 ст. молока, 1 ст. крупы гречневой, 1 ст. л. сливочного масла, соль.

      Способ приготовления. Положите гречневую крупу в кипящую подсоленную воду (2 ст.). Варите, помешивая, до загустения.

      Влейте кипяченое молоко, добавьте сливочное масло, соль по вкусу и немного поварите. Уберите в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, чтобы упрела.

Каша «Пуховая»

      Требуется: 1 л молока, 2 ст. л. дробленой гречневой крупы, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла.

      Способ приготовления. Гречневую крупу перетрите с яйцами, дайте подсохнуть. Сварите кашу в молоке, добавив масла, до готовности, остудите. Протрите ее сквозь решето сразу на блюдо в виде горки. К каше подайте сахар и сливки.

Каша «Ковбой»

      Требуется: 2/3 ст. молока, 3 ст. зерен кукурузы, 1 ст.л. сливочного масла, соль.

      Способ приготовления. Недозрелую кукурузу вылущите и отварите в подсоленной воде. Слейте воду. Добавьте молоко, соль по вкусу и тушите до готовности, чтобы зерна разварились. Перед подачей заправьте растопленным сливочным маслом.

Каша «Сливочный вкус»

      Требуется: 5 ст. молока, 2 ст. гречневой крупы, 2/3 ст. сливок, соль.

      Способ приготовления. Переберите гречневую крупу, высыпьте в кастрюлю и залейте молоком. Варите кашу на слабом огне до загустения. Подогрейте сливки. Вбейте сливки в кашу, посолите и размешайте. Уберите в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, на несколько минут.

Каша «Русско-Китайская»

      Требуется: 1 л молока, ½ ст. риса, ½ ст. пшена, 1,5 ст. л. сливочного масла, сахар, соль.

      Способ приготовления. Переберите рис и пшено. Промойте несколько раз в воде. Насыпьте крупы в кипящую воду (2 л) и варите несколько минут на слабом огне. Откиньте крупу на дуршлаг. Вскипятите молоко, насыпьте крупу и варите на слабом огне 15 минут. Добавьте соль, сахар по вкусу. Уберите в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, на некоторое время. Перед подачей к столу полейте кашу растопленным сливочным маслом.

Каша «Любимая»

      Требуется: 1,5 л молока, 1 ст. крупы ячневой, 2 ст. л. сливочного масла, соль.

      Способ приготовления. Вскипятите молоко, осторожно всыпьте ячневую крупу, все время помешивая. Варите кашу до загустения, добавьте сливочное масло и посолите по вкусу.

«Бабушкина каша»

      Требуется: 1 л молока, 1 ст. крупы перловой, 3 ст. л. сливочного масла, соль, сахар.

      Способ приготовления. Хорошо промойте перловую крупу и насыпьте в кипящую воду. Поварите крупу 10 минут и откиньте на СКАЧАТЬ