Секреты японской кухни. Светлана Хворостухина

Чтение книги онлайн.

      Чеснок разобрать на зубчики, очистить и, сложив в подходящую емкость, обдать кипятком. После этого обсушить салфеткой и растолочь в ступке до образования кашицы однородной консистенции.

      В чесночную массу добавить промытые, очищенные и измельченные корни сельдерея, предварительно размягченное сливочное масло, зелень укропа, после чего протереть полученную массу через мелкое сито.

      К столу чесночный паштет подавать охлажденным, с хлебом, выпеченным из рисовой или пшеничной муки.

      2 головки чеснока, 300 г тофу, 200 г арахиса, 200 г сливочного масла, зелень укропа.

      Чеснок разделить на зубчики, очистить, прокрутить через мясорубку с добавлением тофу и орехов. Полученную смесь тщательно размешать, добавляя небольшими порциями размягченное сливочное масло.

      К столу паштет подавать охлажденным, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа.

      200 г огурцов, 100 г сливочного масла, 100 г тофу, 200 г омаров, 10 г майонеза или густой сметаны, молотый перец и соль по вкусу, зелень укропа.