Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров. Сборник рецептов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      1. Сваренный картофель протереть, добавить муку, сырые яйца и перемешать. Приготовленную картофельную массу раскатать в пласт толщиной 2 см, нарезать из него выемкой кружки и уложить их на лист, смазанный маслом.

      2. В середине каждого кружка сделать углубление, положить туда начинку из протертого творога, заправленного яйцом, растительным маслом и сахаром. Ватрушки смазать яйцом и запечь в духовке.

      Запеканка из картофеля и зеленого горошка

      ✓ ингредиенты

      5 картофелин, ³/₄ стакана консервированного зеленого горошка, 1 головка репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, ¹/₄ стакана нежирной сметаны, ¹/₂ стакана томатного соуса, соль по вкусу.

      ✓ способ приготовления

      1. Консервированный зеленый горошек, очищенный горячий вареный картофель и слегка поджаренный лук пропустить через мясорубку.

      2. Массу заправить солью, добавить яйца, перемешать, положить ровным слоем на противень, поверхность разровнять. Смазать яйцами, смешанными со сметаной, запекать в духовке до образования поджаристой корочки.

      3. Готовую запеканку разрезать на порционные куски прямоугольной формы. Перед подачей запеканку полить соусом.

      Сырники из картофеля и творога

      ✓ ингредиенты

      4 картофелины, ¹/₃ стакана нежирного творога, 1 яйцо, 4 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки растительного масла, ¹/₂ стакана нежирной сметаны.

      ✓ способ приготовления

      1. Сваренный в кожуре и очищенный картофель пропустить через мясорубку, добавить творог, яйца, соль, муку (¹/₃ общего количества муки), все хорошо перемешать и снова пропустить через мясорубку.

      2. Полученную массу разделать на сырники и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавать к столу горячими со сметаной.

      Запеканка из помидоров с яйцами и брынзой

      ✓ ингредиенты

      6 помидоров, 50 г растительного масла, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 яйцо, ¹/₂ стакана обезжиренного молока, ¹/₃ стакана брынзы, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

      ✓ способ приготовления

      1. Поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук, положить нарезанные помидоры и жарить вместе с луком 15 минут.

      2. Добавить муку, размешать и полученную смесь выложить на противень. Взбить яйцо с молоком и залить смесь.

      3. Сверху посыпать измельченной брынзой, мелко нарезанной зеленью петрушки. Запечь в духовке до готовности.

      Гювеч

      ✓ ингредиенты

      3 помидора, 3 сладких перца, 200 г зеленого лука, 2 стакана простокваши, 4 яйца, 1 ст. ложка пшеничной муки, ¹/₂ стакана брынзы, 1 ст. ложка растительного масла.

      ✓ способ приготовления

      Лук и перец очистить, вымыть, некрупно нарезать, обжарить. Потом положить на сковороду нарезанные помидоры и недолго тушить. Яйца растереть с простоквашей, СКАЧАТЬ