Кремлевская диета. 300 лучших рецептов. Евгений Черных

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ филе сельди в мясорубке. Репчатый лук мелко порежьте, слегка поджарьте. Яйца взбейте с молоком, добавьте туда сельдь, лук, вылейте смесь на разогретую сковороду. Сверху посыпьте смесью мелко порезанного зеленого лука и чеснока.

      В сковороде – 14 очков.

      Омлет по-андалузски

      ● Нужно: 6 яиц, 100 граммов ветчины, 4 помидора,4 головки лука.

      Лук мелко порежьте, обжарьте в оливковом масле. Добавьте в сковороду мелко порезанные помидоры (без кожицы), кусочки ветчины и продолжайте жарить. Минут через пять вылейте на сковороду взбитые яйца. Перец, соль по вкусу.

      В сковороде – 38 очков.

      Мишна (марокко)

      ● Нужно: 18 яиц, полкило куриного мяса, черный перец.

      Сварите 4 яйца вкрутую. Мелко порежьте отварную курятину, взбейте в блюде с 14 яйцами, поперчите, посолите по вкусу. В эту смесь опустите 4 очищенных от скорлупы вареных яйца. Вылейте в форму, смазанную маслом. Выпекайте в духовке 45 минут на умеренном огне. Подавайте порциями.

      В блюде – 9 очков.

      Чучу (азербайджанское блюдо)

      ● Нужно: 6 яиц, 300 граммов шпината, 300 граммов пряной зелени, 300 граммов зеленого лука, 5 стеблей молодого чеснока, 3 столовые ложки молока, 5 столовых ложек топленого масла, стакан мацони (сметаны).

      Мелко порежьте зеленый лук, шпинат, стебли чеснока, зелень петрушки, кинзы, эстрагона, мяты, слегка обжарьте в глубокой сковородке, посолите, залейте яйцами, взбитыми с молоком, перемешайте с зеленью, и обжарьте с двух сторон.

      Когда будете подавать на стол, полейте куски чучи мацони или сметаной.

      В сковороде 50 – очков.

      Фриттата с кабачками (италия)

      ● Нужно: 5 яиц, луковица, 3 небольших молодых кабачка (300 г – общий вес), 50 граммов тертого сыра пармезан, по столовой ложке зелени петрушки, базилика.

      Обжарьте на сковороде порезанный тонкими кольцами лук до золотистого цвета. Добавьте молодые кабачки, порезанные мелкими кружочками, и жарьте еще минут 10. Остудите.

      Взбейте яйца, добавьте кабачки с луком, посолите, посыпьте тертым сыром, рубленой зеленью. Вылейте смесь в большую сковороду с растопленным сливочным маслом.

      На сковородке – 24 очка.

      КСТАТИ:

      ЯЙЦА ВСМЯТКУ – варим в кипящей воде 3–4 минуты.

      ЯЙЦА В МЕШОЧЕК – 5–6 минут.

      ЯЙЦА ВКРУТУЮ – 8 – 10 минут.

      Кремлевцев сыр пленил

      Молочные продукты

      Ура! С первых же дней вам разрешен сыр. Полезный диетический продукт, белок которого почти на сто процентов усваивается организмом. Сортов сыра десятки, если не сотни. На любой вкус! И по нашим очкам – нулевой продукт! Но опять же надо знать меру. Килограммами его есть не стоит. 100–150 граммов в день новичкам достаточно. Кстати, сыр – наша кулинарная палочка-выручалочка. Можно им перекусывать на работе или дома в первые недели, чтобы не быть голодным. Поэтому всегда держите его дома в холодильнике – лучше нескольких сортов. Проголодались – открыли холодильник, отрезали кусочек, съели – и порядок.

      Либо СКАЧАТЬ