Кремлевская диета. 300 лучших рецептов. Евгений Черных

Чтение книги онлайн.

      Яичница с сулугуни

      ● Нужно: 5 яиц, 100 граммов сыра сулугуни.

      Порежьте сулугуни тонкими ломтиками, положите на сковороду с разогретым маслом, поджарьте пару минут, затем залейте взбитыми яйцами и жарьте до готовности.

      В сковороде – 3 очка.

      Яичница по-алжирски

      ● Нужно: 4 яйца, 4 помидора, 5 зубчиков чеснока, маленький стручок острого перца, тмин.

      Опустите помидоры в кипяток на несколько минут, снимите кожицу, порежьте кусками. Пожарьте вместе с мелко порезанным чесноком, перцем, посыпьте тмином. Вылейте взбитые яйца, жарьте до готовности.

      В сковороде – 20 очков.

      Яичница по-турецки

      ● Нужно: 4 яйца, 2 луковицы, помидор, 100 граммов рубленой баранины или говядины.

      Обжарьте на сковородке лук, добавьте рубленое мясо, очищенный от кожицы помидор, посолите. Когда сок от мяса и помидора почти испарится, разбейте яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте 3–4 минуты.

      На сковородке – 20 очков.

      Яичница с мозгами

      Настоящее произведение мексиканского кулинарного искусства.

      ● Нужно: 4 яйца, 500 граммов телячьих мозгов, луковица, 50 граммов молока (сливок), 100 граммов оливкового масла, 20 граммов яблочного уксуса, пучок зелени петрушки, специи (анис, майоран, перец Чили).

      Мозги замочите на пару часов в холодной воде, очистите от пленок, варите полчаса в воде с добавлением уксуса. Обсушите, порежьте кубиками. Обжарьте мелко порезанный лук, добавьте мозги, зелень, специи, пожарьте несколько минут. Белки яиц взбейте хорошенько с молоком, перемешайте с мозгами. Все выровняйте, сделайте 4 углубления, вылейте туда желтки и запекайте в духовке на среднем огне.

      В сковороде 30 очков.

      Яичница со шпинатом

      ● Нужно: 4 яйца, 500 граммов шпината, пучок кинзы.

      Отварите шпинат, откиньте, выложите на разогретую сковороду, залейте яйцами. Посыпьте сверху мелко порубленной кинзой.

      В сковороде – 14 очков.

      Пряная яичница по-мароккански

      ● Нужно: 10 яиц,1 луковица, 4 зубчика чеснока, пучок зелени петрушки, зеленого лука, по щепотке сухого чабреца, тмина, душистого перца.

      Взбейте яйца, добавьте мелко порезанные зелень, лук, чеснок, специи. Жарьте до готовности.

      В сковороде – 18 очков.

      Яичница по-египетски

      ● Нужно: 4 яйца, луковица, стебель лука-порея. Черный перец.

      Порежьте лук кольцами, поджарьте до готовности, добавьте соль, перец по вкусу, залейте яйцами.

      В сковороде – 12 очков.

      Яичница с медом (Для тех, кто уже похудел.)

      ● Нужно: 4 яйца, 2 столовые ложки молока, 1 столовая ложка меда.

      Разбейте яйца в миску, смешайте с молоком. Поджарьте в сковороде до готовности. Порежьте на порции, сверху полейте медом.

      В сковороде – 34 очка.

      Яйца в сметане

СКАЧАТЬ