Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне. Екатерина Мириманова

Чтение книги онлайн.

      томат-пюре – 110 г

      лук репчатый – 250 г

      огурцы соленые – 300 г

      рис – 800 г

      помидоры – 300 г

      чеснок – 3–4 зубчика

      перец

      лавровый лист

      масло растительное – 1 столовая ложка

      зелень для оформления

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Мясо освободить от пленок и сухожилий, нарезать брусочками, посолить, поперчить, залить бульоном или водой, добавить томатное пюре и тушить почти до готовности при слабом кипении в закрытой посуде.

      Огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой.

      Лук, нарезанный полукольцами, спассеровать на масле.

      Рис отварить до полуготовности.

      К тушеному мясу добавить огурцы, пассерованный лук, потушить 10 минут и положить подготовленный рис, перец горошком, лавровый лист, тушить еще 20 минут.

      За 5 минут до готовности добавить в азу нарезанные дольками помидоры и растертый чеснок.

      Подавать азу вместе с овощами, рисом и образовавшимся в процессе готовки соусом, посыпав рубленой зеленью.

      Совет: как вариант в процессе приготовления к этому блюду можно добавить тонко нашинкованную капусту (одновременно с луком).

      Рулетики из языка

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      язык – 300 г

      лук репчатый – 1 головка

      шампиньоны – 100 г

      чеснок – 2 зубчика

      сливки 10 % – 1/2 стакана

      зелень кинзы и петрушки – 2 пучка

      перец черный горошком – 2 шт.

      соль – по вкусу

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Язык отварить в подсоленной воде с добавлением перца горошком. Затем поместить в холодную воду и сразу очистить от кожицы.

      Подготовленный язык нарезать наискосок тонкими ломтиками.

      Лук и грибы нарезать мелкими кубиками и потушить с небольшим количеством воды.

      Зелень смешать с мелко нарубленным чесноком, грибами и сливками.

      Полученную массу уложить на ломтики языка и свернуть рулетиками.

      Прогреть рулетики в духовке 10 минут.

      При подаче выложить рулетики на блюдо и подать горячими, оформив зеленью.

      Совет: вместо грибов можно использовать мелко нарезанные помидоры.

      Свинина, тушенная с кабачком

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      мякоть постной свинины – 450 г

      кабачки – 1 шт.

      сыр – 180 г

      йогурт – 1/2 стакана

      масло растительное – 1 ст. ложка

      чеснок – 1 зубчик

      соль и перец черный молотый – по вкусу

      зелень петрушки

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Мякоть свинины нарезать небольшими СКАЧАТЬ