Искусство правильного питания. Лин-Жене Ресита

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ навязывает нам помешанный на диетах мир, гласит, что вкусная еда чаще всего вредная. Так что если вы похожи на тех людей, с которыми я работала, которые уже отчаялись похудеть и избавиться от различных болезней, вы начинаете исключать из вашего рациона подобную вредную пищу. Но проблема заключается не в этом. Как часто вы заказывали в ресторане одну рыбу и были очень довольны собой, даже не догадываясь, что из-за того, что вы ее съели, вы набрали лишние килограммы? Как часто вы отдавали предпочтение зерновому хлебу, не зная, что зерна того же овса являются причиной ваших проблем с весом? В то же время как часто вы отказывали себе в любимой пище, хотя она могла принести вам намного больше пользы, чем брюссельская капуста или спаржа?

      Поверьте, я знаю, о чем вы думаете. Вы не можете понять, как обыкновенный белый хлеб может быть лучше зернового? Или картофельные чипсы лучше бананов? Это возвращает нас к непреложной истине, которая гласит, что не бывает такой здоровой пищи, которая бы подходила всем. Все мы слышали истории о людях, которые доживали до 90 лет и при этом питались стейками, белым хлебом и маслом. Это означает всего лишь, что эти продукты им подходили. Я бы ни за что на свете не стала советовать им перейти на брокколи, потому что это могло бы их убить!

      В то же время я готова поспорить: вы втайне подозреваете, что некоторые полезные продукты не помогают решить ваши проблемы. 38-летняя Ингрид довольно часто заказывала креветки и овощи на пару из местного китайского ресторанчика, пока не обнаружила, что ее диетический обед является причиной не только набора лишнего веса, но и боли в ногах.

      Тед, 47 лет, всю жизнь не мог заподозрить свой любимый мясной рулет из индейки с перцем в томатном соусе, который он готовил на протяжении многих лет, пока он не осознал, что сочетание этих продуктов способствовало появлению лишних килограммов.

      Маргарита, 51 год, пошутила: «Вы действительно полагаете, что могу совсем перестать есть эти рисовые кексы, от которых мой желудок так и норовит взорваться как воздушный шарик?»

Бриджит, 39 лет

      Завтра будет 38 недель, как я беременна, и я хочу во всеуслышание заявить, что это заслуга методики Лин-Дженет!

      Я долгое время по непонятным причинам не могла забеременеть. По медицинским справкам я была абсолютно здорова: анализы крови не могли выявить причину моего бесплодия. Меня мучили головные боли, недомогание, боли в суставах, а также приступы волнения и депрессии.

      Я испробовала абсолютно все: сдала анализы на аллергены, была вегетарианкой в течение 5 лет, следовала различным диетам, даже питалась какое-то время только сырыми продуктами. Дошло до того, что я боялась говорить со своими друзьями о моих пищевых экспериментах, потому что опасалась их осуждения. Нашу первую дочь мы с мужем зачали не сразу. Когда ей было 18 месяцев, у меня пропала овуляция, и менструации начинались каждые 10 дней.

      Не найдя ответа на волнующие меня вопросы у своего гинеколога, СКАЧАТЬ