Блюда с изюмом, курагой и черносливом. Г. М. Треер
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Блюда с изюмом, курагой и черносливом - Г. М. Треер страница 12
Название: Блюда с изюмом, курагой и черносливом
Автор: Г. М. Треер
Жанр: Кулинария
Серия: Бабушкины рецепты
isbn: 978-5-386-06294-1
isbn:
Слоеный салат из консервированной горбуши с черносливом, яблоками, грецкими орехам, луком, яйцами, зеленью, майонезом и сыром «Черепаха Тортилла»
✓ 1 банка консервированной горбуши в собственном соку
✓ 300 г чернослива
✓ 1 горсть половинок очищенных ядер грецких орехов
✓ 1 зеленое яблоко
✓ 150 г твердого сыра
✓ 5 сваренных вкрутую яиц
✓ 1 луковица
✓ 50 г замороженного сливочного масла
✓ майонез и любая зелень – по вкусу
Извлеките рыбу из банки, освободите от костей, кожи и разомните вилкой на мелкие кусочки. Отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке, желтки – на мелкой терке.
Лук мелко нарежьте, обдайте кипятком, затем промойте холодной водой и откиньте на сито. Сыр и яблоко по отдельности натрите на крупной терке. Чернослив замочите на 2 часа, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте, отложив 5 шт. для украшения.
Подготовленные продукты уложите слоями в следующем порядке: 1-й слой – белки; 2-й – рыба; 3-й – лук, обильно смазанный майонезом; 4-й – сыр; 5-й – натертое замороженное сливочное масло; 6-й – желтки, смазанные майонезом; 7-й – нарезанный чернослив, смазанный майонезом.
Уложенные продукты ложкой сформируйте в виде панциря черепахи и поместите в холодильник на ночь. Подавайте, посыпав рубленой зеленью, уложив поверх половинки ядер грецких орехов и разложив оставшиеся 5 шт. чернослива в виде лапок и головки черепахи.
Слоеный салат из крабовых палочек с фаршированным грецкими орехами черносливом, яйцами, сыром, майонезом и сливочным маслом «Черный жемчуг»
✓ 250 г крабовых палочек
✓ 1 стакан чернослива без косточек
✓ 1/2 стакана ядер грецких орехов
✓ 200 г твердого сыра
✓ 2 сваренных вкрутую яйца
✓ 100 г замороженного сливочного масла
✓ майонез – по вкусу
Чернослив распарьте, сделайте надрезы и начините орехами. Яйца натрите на крупной терке по отдельности.
Крабовые палочки и сыр по отдельности натрите на средней терке.
Подготовленные продукты уложите слоями в следующем порядке: 1-й слой – 1 тертое яйцо; 2-й – половина нормы крабовых палочек; 3-й – майонез; 4-й – половина нормы сыра; 5-й – половина нормы натертого на мелкой терке замороженного сливочного масла; 6-й – весь нафаршированный орехами чернослив; 7-й – остаток крабовых палочек; 8-й – майонез; 9-й – остаток сыра; 10-й – остаток масла; 11-й – майонез; 12-й – оставшееся яйцо. Готовому салату дайте настояться.
Закуска из фаршированного креветками чернослива с майонезом «Блумбергская»
✓ 100–150 г замороженных креветок
✓ 200–300 г чернослива без косточек
✓ майонез – по вкусу
Креветки разморозьте, сварите до готовности и очистите. При необходимости чернослив СКАЧАТЬ