Блюда с изюмом, курагой и черносливом. Г. М. Треер
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Блюда с изюмом, курагой и черносливом - Г. М. Треер страница 10
Название: Блюда с изюмом, курагой и черносливом
Автор: Г. М. Треер
Жанр: Кулинария
Серия: Бабушкины рецепты
isbn: 978-5-386-06294-1
isbn:
Лимон нарежьте тонкими ломтиками, яйцо – дольками. В стеклянную форму положите куски рыбы, ломтики лимона и дольки яйца. Бульон с желатином смешайте с изюмом, медовым отваром и залейте рыбу. Поместите в холодильник до полного застывания.
Салат из сардин с изюмом, спагетти и фенхелем под соусом «Преданный Лучано»
✓ 300 г консервированных сардин в масле
✓ 1/3 стакана изюма без косточек
✓ 230–250 г спагетти
✓ 1 головка фенхеля
✓ 3 ст. ложки томатной пасты
✓ 1/2 ч. ложки лимонного сока
✓ 1 ч. ложка семян укропа
✓ 1/2 ч. ложки соли
Спагетти сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, сохранив полстакана отвара для соуса. Полголовки фенхеля нарежьте кубиками, полголовки – полукольцами.
Спагетти смешайте с нарезанным полукольцами фенхелем, измельченными сардинами, изюмом и полейте соусом. Готовый салат украсьте нарезанным кубиками фенхелем. Для соуса смешайте лимонный сок, томатную пасту, семена укропа, соль, влейте отвар и все тщательно взбейте.
Салат из мидий с черносливом и майонезом «Капрал»
✓ 400 г мидий
✓ 200 г чернослива без косточек
✓ 1 луковица
✓ майонез, лавровый лист и перец – по вкусу
Мидии поварите в течение 20 минут в небольшом количестве воды с добавлением лука, перца и лаврового листа. Готовые мидии охладите, извлеките мякоть и измельчите.
Чернослив распарьте, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Затем разрежьте чернослив на 4 части и смешайте с мидиями. Подавайте, заправив майонезом.
Слоеный салат из консервированных кальмаров с черносливом, кабачками, грецкими орехами, луком, сыром, яйцами и майонезом «Шатер»
✓ 1 банка консервированных кальмаров
✓ 100 г чернослива без косточек
✓ 1 небольшой молодой кабачок
✓ 1/2 стакана толченых грецких орехов
✓ 1 луковица
✓ 3 сваренных вкрутую яйца
✓ 100 г российского сыра
✓ 100–150 г майонеза
✓ 1 ч. ложка яблочного или винного уксуса
✓ 1–2 веточки укропа
✓ перец и соль – по вкусу
Молодой кабачок нарежьте кубиками, посолите, поперчите и сбрызните уксусом. Все перемешайте, оставьте на 10–15 минут и откиньте на дуршлаг. Сыр натрите на средней терке.
Кальмары нарежьте соломкой, лук измельчите. Чернослив замочите, обсушите и нарежьте соломкой. Отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой терке, желтки раскрошите.
Подготовленные продукты уложите слоями в следующем порядке: 1-й слой – кальмары; СКАЧАТЬ