Лекарственные растения в кулинарии. Алевтина Корзунова

Чтение книги онлайн.

      3—4 яйца;

      150 г сметаны;

      50 г зеленого лука;

      50 г укропа;

      1 ч. л. сока золотого уса;

      соль – по вкусу.

      Способ приготовления. Отварите яйца и картофель и нарежьте их кубиками. Листья крапивы подержите 1 мин в кипятке и высушите. Шпинат, зеленый лук и укроп мелко порубите, добавьте измельченные листья крапивы, соль и сметану. Все компоненты перемешайте и добавьте сок золотого уса. Заправьте соусом картофель и яйца, салат аккуратно перемешайте. Блюдо украсьте зеленым луком и петрушкой.

      Салат «Перуаль»

      Крапива служит прекрасным составляющим для приготовления различных холодных и горячих вторых блюд с использованием мяса, птицы или рыбы.

      Требуется:

      400 г отварной говядины;

      2—3 клубня картофеля;

      2—3 яйца;

      200 г зеленого горошка;

      1 головка лука;

      300 г крапивы;

      30 г укропа;

      30 г петрушки;

      2 ст. л. сметаны или майонеза;

      соль и перец – по вкусу.

      Способ приготовления. Хорошо проваренное говяжье мясо мелко нарежьте поперек волокон. Добавьте к нему мелко порезанный отварной картофель, яйца, сваренные вкрутую, зеленый горошек и репчатый лук. Вымойте листья крапивы, подержите их в кипятке 5 мин, дайте воде стечь и мелко нарежьте. Все компоненты тщательно перемешайте, посолите и поперчите. Салат заправьте сметаной или майонезом. Сверху украсьте блюдо зеленью укропа и петрушки.

      Салат из каланхоэ

      При лечении гломерулонефрита врачи назначают специальные диеты, цель которых состоит в выведении из организма азотистых продуктов обмена веществ.

      Эффективно наряду с диетой, назначенной врачом, есть ежедневно лекарственный салат, в состав которой входит каланхоэ.

      Требуется:

      100 г свежих листьев каланхоэ;

      50 г капусты;

      30 г петрушки;

      2 ст. л. лимонного сока.

      Способ приготовления. Листья каланхоэ обдайте кипятком и мелко нарежьте. Добавьте нарезанную зелень петрушки и нашинкованную белокочанную капусту. Смешайте все ингредиенты с нарезанными листьями каланхоэ и заправьте салат лимонным соком.

      Салат «Здоровая жизнь»

      Этот салат повысит жизненный тонус, стабилизирует половые функции организма. Женщины должны сделать его частью своей системы питания. К тому же женщине при лечении бесплодия следует быть более внимательной к своему здоровью, избегать физических нагрузок и стрессовых ситуаций, более тщательно продумывать свой пищевой рацион, в котором, кстати, кроме перечисленных продуктов, обязательно должны быть морковь, яблоки.

      Требуется:

      1/2 стакана свежих ягод облепихи;

      1 ст. л. ягод шиповника;

      2 ст. л. гречневой крупы;

      1 лист алоэ;

      100 г облепихового масла;

      1 луковица;

СКАЧАТЬ