La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo. Asher Hope

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      Magdalenas de dos chocolates

      Tiempo: 45 minutos

      Porciones: 10

      Ingredientes:

      1/2 taza de harina de castaña

      1/2 taza de harina de almendras

      1 cucharadita de polvo de hornear

      2 cucharadas de cacao en polvo

      1 pizca de sal

      1/4 taza de mantequilla de almendra

      2 cucharadas de miel cruda

      2 cucharadas de sirope de arce

      1 plátano maduro, machacado

      4 huevos, batidos

      1/4 taza de chispas de chocolate negro

      Preparación:

      1. Mezclar la harina de castaña, la harina de almendras, el polvo de hornear, la sal y el cacao en un bol.

      2. En otro recipiente, mezclar bien la mantequilla de almendras, la miel, el sirope de arce, el plátano y los huevos. Verter esta mezcla sobre los ingredientes secos y removerla rápidamente.

      3. Añadir las chispas de chocolate y luego verter la masa en moldes para magdalenas, previamente forrados con papel pergamino.

      4. Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro de una magdalena salga limpio.

      5. Servir las magdalenas frías.

      Magdalenas de plátano con aguacate

      Tiempo: 50 minutos

      Porciones: 12

      Ingredientes:

      2 plátanos maduros, machacados

      1 aguacate, pelado y machacado

      2 huevos

      1/4 taza de leche de coco

      1/2 cucharadita de extracto de vainilla

      2 cucharadas de aceite de coco

      2 cucharadas de miel cruda

      1 taza de harina de almendras

      1 pizca de sal

      1/4 taza de cacao en polvo

      1 cucharadita de bicarbonato de sodio

      1 cucharadita de polvo de hornear

      1/4 taza de harina de coco

      Preparación:

      1. Mezclar bien los ingredientes húmedos en un bol.

      2. Incorporar las harinas, la sal, el cacao, el bicarbonato de soda y el polvo de hornear y remover todos los ingredientes rápidamente.

      3. Con una cuchara, verter la masa en cada una de las 12 cavidades de una bandeja para magdalenas, forrada con papel pergamino, y hornear en el horno precalentado a 350ºF durante 20 minutos.

      4. Dejar enfriar las magdalenas en los moldes antes de servir.

      Bol con dátiles para el desayuno

      Tiempo: 15 minutos

      Porciones: 4

      Ingredientes:

      8 dátiles Medjool, sin hueso

      1 taza de leche de coco

      1 cucharada de sirope de arce

      2 plátanos maduros, cortados en rodajas

      1 taza de frambuesas frescas

      1 taza de copos de coco

      Preparación:

      1. Mezclar los dátiles, la leche de coco y el sirope de arce con una batidora y pulsar hasta que estén suaves.

      2. Servir la mezcla en 4 boles.

      3. Aderezar con rodajas de plátano, frambuesas y copos de coco y servir de inmediato.

      Mezcla de frutos secos para el desayuno

      Tiempo: 10 minutos

      Porciones: 4

      Ingredientes:

      1/2 taza de nueces

      1/2 taza de nueces de Brasil

      1/2 taza de avellanas

      1/2 taza de almendras

      1 taza de copos de coco

      1/2 cucharadita de canela en polvo

      Preparación:

      1. Mezclar todos los ingredientes en un bol.

      2. Mezclar inmediatamente o guardar en un recipiente hermético durante un máximo de 2 semanas.

      Magdalenas glaseadas con especias

      Tiempo: 55 minutos

      Porciones: 12

      Ingredientes:

      Magdalenas:

      4 plátanos maduros, machacados

      1/4 cucharadita de canela en polvo

      2 cucharadas de miel cruda

      2 huevos

      1/4 taza de aceite de coco líquido

      1/2 cucharadita de extracto de vainilla

      1 1/2 tazas de harina de almendras

      1 pizca de sal

      2 cucharadas de harina de coco

      1 cucharadita de polvo de hornear

      Glaseado:

      1/4 taza de mantequilla de almendra

      1/2 cucharadita de canela en polvo

      1 pizca de nuez moscada

      1/4 cucharadita de clavo de olor entero molido

      Preparación:

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