Сытные постные блюда на каждый день. Традиции православного постного стола. Рецепты старинные и современные. Вера Светлова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Сытные постные блюда на каждый день. Традиции православного постного стола. Рецепты старинные и современные - Вера Светлова страница 6

СКАЧАТЬ кукурузную крупу, пшено, гречку.

      – Напитки: компот из сухофруктов, чай, кофе, соевое молоко, свежевыжатый сок.

      – Любые виды орехов и семечек.

      – Черный, ржаной, цельно зерновой хлеб.

      – Соусы без яиц, растительного масла.

      Несмотря на отсутствие запрета, из того чем можно завтракать в пост лучше исключить свежевыжатый сок, квашеные и маринованные овощи. В период ограниченного рациона питания желудок полупустой, особенно с утра. Поэтому такие продукты могут спровоцировать гастрит, расстройство желудочно-кишечного тракта.

      Для того чтобы организм полноценно функционировал, ему требуется достаточное количество белка. Поэтому следует заменить мясные продукты на те, которые содержат в своем составе растительный белок. Особенно богаты таким белком бобовые (фасоль, соя, нут, горох).

      Попробуйте приготовить постный суп их любого вида бобовых, овощей и крупы. Приправьте специями по вкусу, и вы поймете, что поститься можно вкусно. Но не стоит объедаться. Ведь избыток еды – это нарушение поста. Следует есть все в меру, стараясь только утолить голод, а не наесться до отвала.

      Некоторые священнослужители утверждают, что для работающих и занятых умственной деятельностью мирян допустимы послабления в виде рыбы, икры.

      Употребление рыбы во время поста

      Рыба в строгие дни поста находится под запретом. Чаще всего рыбу можно включить в свой рацион тогда, когда дни поста совпадают с большими церковными праздниками. Например, 7 апреля (Благовещенье), в последнее воскресенье перед Пасхой (Вход Господень в Иерусалим), субботу Лазаря.

      Во время Успенского поста рыба разрешается на праздник Преображения Господня.

      Петров пост дозволяет есть рыбу по таким дням: четверг, суббота, воскресенье и вторник.

      В рождественский пост рыбу можно включить в меню в выходные дни: субботу и воскресенье.

      Особые правила действуют в отношении людей с ослабленным здоровьем. При разговоре с батюшкой можно попросить о послаблении, тогда вам будет разрешено есть рыбные продукты в любое время.

      Употребление сластей во время поста

      Православные духовники расходятся во мнении относительно употребления сластей в постные дни. Некоторые говорят, что кушать в пост любые виды сластей нежелательно, так как в этот период нужно отказаться от материальных удовольствий, предаться аскезе.

      Другие утверждают, что строгие ограничения предписаны для служителей монастыря, но не для мирян. Последним разрешено употреблять следующие виды постных сластей.

      – Зефир, мармелад, пастилу – приготовленные на агар-агаре, без использования желатина.

      – Сухофрукты.

      – Горький шоколад.

      – Подсолнечниковую, кунжутную, арахисовую халву.

      – Диетическое печенье, не содержащее маргарина, сливочного масла, яиц.

      – Карамель.

      – Сушки, бублики, постные сухарики, пряники.

      – Засахаренные СКАЧАТЬ