365 шагов к стройности. Циклическая программа «Идеальный вес». Ольга Дан

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ образом могут повлиять на человеческий организм и химические добавки, которые присутствуют в кормах для животных, и токсины страха, которые вырабатываются животными перед бойней, и условия хранения этого продукта: длительная заморозка изменяет структуру белка, превращая его в… «трупный продукт». Добавьте к этому еще и то, что при усвоении организмом мяса образуется большое количество шлаков, с которыми может справиться только большое количество зелени.

      Но если мясо нельзя, то что можно? Можно практически все остальное. Только вот к сахару и к соли отношение очень и очень осторожное… Мы с вами помним расхожую фразу: «Соль – это белый яд, сахар – сладкий яд». Есть в этом сермяжная правда. Однако макробиотическая диета к соли относится очень терпимо и даже с уважением, если, конечно, речь идет не о мелкой очищенной соли, а о морской или каменной. Дело в том, что по макробиотической теории именно соль – единственный допустимый в пищу минерал, который способен ощелачивать кровь. Только в пищу добавлять соль рекомендуется на самом последнем этапе приготовления, а лучше вообще готовить себе несоленые блюда и солить по мере надобности в процессе употребления.

      Сахар же у приверженцев к макробиотической диете вообще не в фаворе. Во-первых, он трансформируется в нашем организме в жир, во-вторых, закисляюще действует на кровь, в-третьих, его расщеплением занимаются витамины В₂ и В₃, которые очень нужны нам на ином поприще – поддержания нашего нервного равновесия.

      Итак. Если вы решили «сесть» на макробиотическую диету, что, например, время от времени делает Мадонна, то вы можете употреблять в пищу следующие продукты:

      Цельные крупы, приготовленные в самых различных видах (прием круп может составлять 50–60 % от объема съеденной за день пищи).

      Овощи по сезону, приготовленные и сырые (20 % от объема съеденной за день пищи).

      Свежие и приготовленные фрукты, сухофрукты, обжаренные семечки и орехи, соленые и квашеные овощи и фрукты (10 % от объема съеденной за день пищи).

      Овощные супы, изредка – из рыбы или морепродуктов (8 % от объема съеденной за день пищи).

      Бобовые, морские водоросли (7 % от объема съеденной за день пищи).

      Животная пища хорошего качества (мясо, рыба, морепродукты – 5 % от объема съеденной за день пищи).

      Существуют некоторые правила для приготовления и хранения блюд в макробиотической диете:

      Все блюда приготавливаются на один день.

      Мужчинам можно употреблять больше жареных продуктов, а также приправ.

      Женщинам рекомендуется вести себя скромнее: употреблять более легкую пищу, больше салатов.

      Пожилым людям советуют максимально сократить употребление соли и исключить животную пищу.

      Как вы заметили, основа диеты – это цельные крупы (самая популярная и полезная – коричневый нешлифованный рис). Итак, каши – наше все, но учтите, что должны они готовиться без молока и сахара. Также можно употреблять в пищу хлеб из муки цельного помола СКАЧАТЬ