Готовим по рецептам Е. Молоховец. Отсутствует
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Готовим по рецептам Е. Молоховец - Отсутствует страница 9
Название: Готовим по рецептам Е. Молоховец
Автор: Отсутствует
Жанр: Кулинария
isbn: 978-5-699-55383-9
isbn:
Салат из краснокачанной капусты
Красивый и яркий салат, прекрасно выглядящий на обеденном столе.
Капуста краснокочанная – 300 г
Яйца – 1 шт.
Уксус яблочный – 30 г
Масло оливковое – 50 г
Каперсы – 10 г
Перец красный (молотый) – 10 г
Соль йодированная по вкусу
Мелко нашинкуйте капусту, перетрите ее с солью, залейте уксусом и дайте постоять 2–3 часа. Затем посыпьте перцем и заправьте оливковым маслом.
Переложите готовый салат в салатницу, украсьте каперсами и посыпьте рубленым яйцом.
Икра по-кавказски
По-кавказски остро и по-кавказски же вкусно и полезно!
Свекла – 1 кг
Орехи грецкие – 250 г
Чеснок – 1 головка
Масло оливковое – 100 г
Уксус яблочный – 50 г
Укроп и петрушка – по 1 пучку
Соль йодированная по вкусу
Испеките свеклу и дайте ей остыть, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Истолките чеснок и мелко нарежьте ядра грецких орехов, смешайте и разотрите, добавляя понемногу масла.
Соедините со свеклой, заправьте уксусом и перемешайте. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Закуска из баклажанов
Острая и вкусная закуска. Именно то, что надо!
Баклажаны – 500 г
Масло оливковое – 100 г
Укроп и петрушка – по 1 пучку
Для соуса:
Орехи грецкие – 100 г
Чеснок – ½ головки
Майонез – 250 г
Соль йодированная по вкусу
Подготовленные баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно ½ см, посолите по вкусу и обжарьте на оливковом масле до образования румяной корочки.
При приготовлении соуса измельчите ядра грецких орехов, добавьте толченый чеснок, майонез и тщательно перемешайте.
Уложите баклажаны на плоское блюдо, украсьте каждый кружочек зеленью петрушки и укропа, полейте приготовленным соусом.
Салат из морской капусты
Это прекрасный пример того, как сделать из очень полезной, но пресноватой морской капусты великолепный салат. Если вы не боитесь холестерина, смело добавляйте в салат 3–4 вареных яйца.
Морская капуста – 300 г
Масло оливковое – 50 г
Лук репчатый – 2 головки
Сок лимонный – из 1 лимона
Чеснок – 3–4 зубчика
Укроп – ½ пучка
Соль йодированная по вкусу
Пассеруйте мелко нарезанный лук в оливковом масле, смешайте с капустой, добавьте толченый чеснок и тщательно перемешайте.
Перед подачей СКАЧАТЬ