Китайская, японская, тайская кухни. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Взять любую рыбу: сазана, карпа, окуня, палтуса. Обработать, выпотрошить. Резать на кусочки не нужно. Сделать поперек рыбы косые надрезы, глубиной до позвонка. Обмакнуть в крахмал, разведенный водой (1:1), затем обвалять в сухом крахмале и обжарить во фритюре при температуре 100 °C.

      Ананас и яблоки нарезать кубиками, посыпать сахаром, добавить мелко нарубленный чеснок.

      В разогретую сковороду с небольшим количеством масла положить смесь ананаса и яблок, хорошо нагреть, добавить томатную пасту и уксус, довести до кипения и снять с огня.

      Рыбу еще раз пропустить через фритюр. Переложить в продолговатое блюдо, полить фруктовым соком, украсить зеленым салатом.

      Жареная рыба с имбирем

      ПРОДУКТЫ

      • 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала)

      • ½ ч. ложки молотого имбиря

      • 1 ст. ложка молотой морской соли

      • 750 г нарезанного кубиками филе пикши

      • 3 ст. ложки арахисового масла

      • 2,5 см– свежего имбирного корня.

      • 4 тонко нарезанные стрелки зеленого лука

      • 1 ст. ложка красного винного уксуса

      • 2 ст. ложки рисового вина

      • 3 ст. ложки темного соевого соуса

      • 1 ч. ложка сахара

      • 3 ст. ложки апельсинового сока