1000 рецептов на скорую руку. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ морковь нарезать брусочками, добавить фасоль, украсить цветами из овощей.

      Подавать вместе с мясным ассорти, украсив листиками сельдерея.

      Время приготовления – 10 мин.

      Турли еттер

      90 г говядины, 60 г языка, 40 г копченой баранины, 80 г курицы, 5 г топленого сала, 100 г квашеной капусты, 25 г моченых яблок, 10 г изюма, 20 г репчатого лука, ½ ч.

      ложки сахара, 10 г растительного масла, соль, перец.

      Жареные говядину (тонкий или толстый края, внутренняя часть задней ноги) и курицу, отварной язык и копченую баранину нарезать в холодном виде тонкими ломтиками, уложить на блюдо и гарнировать квашеной капустой.

      В предварительно отжатую капусту положить нашинкованный репчатый лук, нарезанные ломтиками яблоки, изюм, все перемешать и заправить растительным маслом, сахаром, солью и черным молотым перцем.

      Время приготовления – 15 мин.

      Закуска по-мексикански

      50 г отварного мяса, 50 г вареной ветчины, 50 г сладкого маринованного перца, 30 г лука, 3 г зелени петрушки, ½ ст. ложки растительного масла, ½ ч. ложки (3 %-ного) уксуса, соль.

      Мелко нарезанные мясо и ветчину смешать с перцем и луком кольцами и посыпать измельченной зеленью петрушки.

      Масло смешать с уксусом, заправить перцем и солью, залить смесью салат и хорошо перемешать.

      Время приготовления – 15 мин.

      Паштет из сыра и печени

      30 г сметаны, 30 г сыра, зеленый лук, 1 головка репчатого лука, 200 г свиной печени, 20 г копченого сала, молотый черный перец, майоран, мускатный орех, соль.

      Сыр измельчить на мелкой терке, мелко нарезать зеленый и репчатый лук. Добавить сметану и тщательно перемешать. Приправы – по вкусу.

      Растопить копченое сало и на нем поджарить мелко нарезанный лук. Затем добавить мелко нарезанную свиную печень.

      Через 10 мин посолить, добавить майоран, молотый черный перец и все это потушить еще 5 мин.

      Затем смесь пропустить через мясорубку, добавить желток, тертый мускатный орех и еще раз все тщательно перемешать.

      Такой паштет можно использовать в качестве начинки для сладкого перца.

      Время приготовления – 15 мин.

      Платго мясное холодное

      300 г отварной говядины, 300 г отварной свинины, 100 г маринованного сладкого перца, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зелень петрушки, соль, перец молотый черный и красный.

      Говядину и свинину небольшими кубиками и сладкий перец маленькими квадратиками смешать, добавить нарезанный кольцами лук и измельченную петрушку.

      Масло смешать с уксусом, добавить соль и перец и полученный соус смешать с салатом.

      Посыпать красным молотым перцем и подавать в холодном виде.

      Время приготовления – 15 мин.

      Помазанки из яиц

      1 яйцо, 15 г ветчины, 20 г вареной колбасы, 10 г копченой корейки, 20 г майонеза или масла, 5 мл СКАЧАТЬ