Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Полученную смесь соединить с мукой и маслом, посолить и вымешивать до тех пор, пока масса не будет отставать от рук.

      3. Из теста сформовать шарик, сплюснуть его сверху, ножом сделать бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.

      4. Выпекать в течение 25–30 минут.

      Хлеб с миндалем

      Ингредиенты

      Мука пшеничная – 400 г, масло сливочное – 2 ст. л., масло растительное – 1 ст. л., яйца – 2 шт., молоко – 150 мл, дрожжи сухие – 1 ч. л., орех миндальный – 60 г, сахар – 1 ст. л., соль – 1 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Дрожжи развести небольшим количеством молока и перемешать до образования однородной массы. Добавить муку, яйца, сливочное масло, оставшееся молоко, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 часа.

      2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

      Добавить миндальный орех и перемешивать еще 7 минут.

      3. Разделить тесто на 2 части и выложить их в смазанные растительным маслом формы. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

      Хлеб кукурузный острый

      Ингредиенты

      Мука кукурузная – 250 г, мука пшеничная – 150 г, масло оливковое – 2 ст. л., яйцо – 1 шт., вода – 180 мл, перец острый измельченный – 1 ч. л., сыр твердых сортов – 80 г, зелень кинзы рубленая – 1 ст. л., сода пищевая – 1 ч. л., сахар – 1 ст. л., соль – 1,5 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Кукурузную и пшеничную муку соединить с яйцом, водой, солью, сахаром, содой и перемешать до образования однородной массы. В тесто добавить оливковое масло, острый перец, зелень кинзы и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

      2. Сыр натереть на терке или нарезать небольшими кубиками, соединить с тестом и перемешивать еще 10 минут.

      3. Полученную массу разделить на 3 части, сформовать из них рулеты, посередине сделать горизонтальные бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.

      4. Выпекать в духовке в течение 25–35 минут.

      Хлеб с имбирем

      Ингредиенты

      Мука пшеничная – 350 г, мука ржаная – 150 г, дрожжи сухие – 1 ч. л., вода – 120 мл, яйца – 2 шт., корень имбиря молотый – 0,5 ч. л., изюм без косточек – 100 г, гвоздика – 2 звездочки, сахар – 1 ст. л., соль – 1 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Дрожжи развести водой, перемешать до образования однородной массы и оставить на 10 минут. Добавить муку, яйца, соль, сахар, корень имбиря и поставить в тепло на 2,5 часа.

      2. Полученное тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Добавить изюм, гвоздику и перемешивать еще 10 минут. Тесто разделить на 2 части, сформовать из них лепешки, с помощью вилки сделать 6 проколов в каждой из них и выложить на посыпанный мукой противень.

      3. Выпекать в духовке в течение 25– 30 минут.

      Гата

      Ингредиенты

      Мука пшеничная – 600 г, дрожжи сухие – 2 ч. л., вода – 200 мл, масло сливочное – 100 г, ванилин – 0,25 ч. л., пудра сахарная – 4 ст. л., сахар – 3 ст. л., соль – 1 ч. л.

      Способ СКАЧАТЬ