Блюда из скороварки. Анастасия Красичкова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Блюда из скороварки - Анастасия Красичкова страница 14

Название: Блюда из скороварки

Автор: Анастасия Красичкова

Издательство:

Жанр: Кулинария

Серия:

isbn: 978-5-386-03375-0

isbn:

СКАЧАТЬ суп смесью из взбитого яичного желтка и молока. Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки.

      Суп из баранины, моркови и сельдерея

      Ингредиенты:

      500 г нежирной баранины, 4 моркови, 2 стебля сельдерея, 1 луковица, лавровый лист, перец, соль.

      Способ приготовления:

      Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Стебель сельдерея вымыть, нарезавть кружочками.

      Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, залить 2 л воды, варить 25 минут. Добавить морковь, лук, лавровый лист, посолить, поперчить. Положить сельдерей, варить 5 минут.

      Суп из баранины с домашней лапшой

      Ингредиенты:

      400 г баранины, 60 г домашней лапши, 2 клубня картофеля, 2 луковицы, 1 морковь, 20 мл растительного масла, 40 г томатной пасты, 5 г аджики, соль.

      Способ приготовления

      Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, слегка обжарить.

      Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, залить водой, варить 25 минут, добавить картофель, морковь, лук, томатную пасту, аджику, посолить, варить 2–3 минуты. Положить лапшу, варить еще 5 минут.

      Суп из баранины с черносливом

      Ингредиенты:

      400 г баранины, 80 г риса, 130 г чернослива, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.

      Способ приготовления:

      Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Баранину промыть, нарубить крупными кусками, залить водой, посолить, варить 27—30 минут. Добавить предварительно замоченный чернослив, рис, лук, перец, варить в течение 3 минут, затем посыпать зеленью укропа.

      Суп из бараньей грудинки и риса

      Ингредиенты:

      400 г бараньей грудинки, 1 морковь, 1 луковица, 70 г риса, 1 клубень картофеля, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

      Способ приготовления:

      Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками.

      Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Морковь очистить, вымыть, нарезать кольцами. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

      Баранину залить водой и варить 15 минут. Добавить морковь, рис, картофель, лук, посолить, поперчить, варить не более 5 минут. Суп разлить по тарелкам, положить в каждую зелень петрушки.

      Суп «Узбекский»

      Ингредиенты:

      600 г баранины, 4 клубня картофеля, 500 мл черного чая, 200 г пшеничной муки, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.

      Способ приготовления:

      Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле. Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Зелень кинзы вымыть, нарубить. Для СКАЧАТЬ