Блюда из скороварки. Анастасия Красичкова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Блюда из скороварки - Анастасия Красичкова страница 13
Название: Блюда из скороварки
Автор: Анастасия Красичкова
Жанр: Кулинария
isbn: 978-5-386-03375-0
isbn:
Ингредиенты:
1,5 л мясного бульона, 3 клубня картофеля, 4 сардельки, 2 моркови, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.
Способ приготовления:
Картофель и морковь вымыть, очистить. Картофель нарезать кружочками, морковь – соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки вымыть, нарезать.
Сардельки нарезать кружочками. Лук выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, слегка обжарить. В бульон добавить картофель, морковь, варить 3 минуты. Положить сардельки и лук, посолить, варить еще 2 минуты.
Суп-пюре из кролика с вешенками
Ингредиенты:
300 г филе кролика, 30 г риса, 300 г вешенок, 1 клубень картофеля, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 100 г сметаны, перец, соль.
Способ приготовления:
Морковь, картофель и корень сельдерея вымыть, очистить, нарезать кружочками. Грибы промыть, нарезать ломтиками.
Филе промыть, залить 1,5 л воды, нарезать на порционные куски, варить 10 минут. Добавить картофель, морковь, корень сельдерея, рис и грибы, варить 5 минут. Посолить, поперчить. Суп измельчить с помощью блендера.
Перед подачей суп-пюре подогреть в микроволновке, разлить по тарелкам и заправить сметаной.
Суп из курицы с мускатом и сухариками
Ингредиенты:
400 г филе курицы, 150 г риса, 2 яйца, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, 150 г ржаных сухариков, соль.
Способ приготовления:
Филе промыть, нарезать порционными кусками, варить 8 минут. Добавить рис, соль, варить 3 минуты. Добавить взбитые яйца, мускатный орех, варить в течение 1 минуту.
Суп разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить сухарики.
Суп-пюре из телятины, орехов и сыра
Ингредиенты:
400 г телятины, 1 корень петрушки, 30 г ядер грецких орехов, 1 луковица, 20 г муки, 100 г сыра мягких сортов, 50 мл растительного масла, 1/2 пучка зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Корень петрушки вымыть, очистить, измельчить. Грецкие орехи обжарить на сковороде без масла, растолочь. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, варить 15 минут.
Лук и корень петрушки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, слегка обжарить, добавить орехи и муку, влить немного воды, тушить 3 минуты.
Мясо протереть через сито, добавить сыр. Положить смесь из орехов, лука и корня петрушки, перемешать. Суп подогреть в микроволновке, разлить по тарелкам, положить в каждую зелень укропа.
Суп-пюре из свинины и овощей
Ингредиенты:
300 г свинины, 200 г белокочанной капусты, 70 г цветной капусты, 1 клубень картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 стручок болгарского перца, 1 луковица, 20 г муки, 50 г сливочного масла, перец, соль.
Способ СКАЧАТЬ