Продовольственная безопасность Российской Федерации. Рустам Гумеров

Чтение книги онлайн.

      2.1. Основные характеристики продовольственного рынка. Суть продовольственной проблемы

      Современное состояние российского продовольственного рынка позволяет ставить вопрос об уязвимости национальной продовольственной системы и наличии в стране продовольственной проблемы. Естественно, проблема физического голода в нашей стране не стоит, однако, опираясь на сформулированные ранее критериальные признаки, следует констатировать следующие актуальные угрозы национальной продовольственной безопасности:

      1) современный уровень потребления основных продовольственных товаров не обеспечивает полноценного питания населения для ведения здорового и активного образа жизни в соответствии с современными научными представлениями и мировыми стандартами при наличии необходимых природно-климатических, экономических и организационных условий для их достижения;

      2) расходы на приобретение продуктов питания занимают неоправданно высокую долю в расходах российских домохозяйств, ограничивая потребление других материальных и духовных благ;

      3) чрезмерно высокая дифференциация доходов обусловливает заметные различия в потреблении продуктов питания различными категориями населения и даже существование недоедающих групп;

      4) отечественное производство не обеспечивает потребности населения в продовольствии, а импорт сельскохозяйственного сырья и продуктов питания, проникновение на внутренний рынок транснациональных компаний увеличивают риски продовольственной безопасности, снижая возможности национального контроля продовольственной ситуации в стране.

      Период 90-х годов прошлого века был отмечен форсированным вовлечением российской агроэкономики в систему мирового продовольственного рынка, а также масштабными экспериментами в сфере земельных отношений и реорганизации крупных хозяйств в ущерб конструктивным преобразованиям продовольственной системы. С одной стороны, в результате этих неолиберальных опытов сельское хозяйство было поставлено в условия жесткой внешней конкуренции, к которой оно не было готово ни в финансовом, ни в институциональном, ни в организационном плане. С другой стороны, была утрачена управляемость сельским хозяйством, и структурные, институциональные и технологические изменения приобрели стихийный характер.

      В 1990-е годы заметно сократилось, если не сказать обрушилось, потребление наиболее ценных продуктов питания животного происхождения. За десятилетний период 1990–2000 годов среднедушевое потребление мяса и мясопродуктов снизилось с 75 до 45 кг, молока и молочных продуктов – с 387 до 215 кг, рыбы и рыбной продукции – с 20,4 до 10,4 кг. Заметно снизилось потребление овощей (с 89 до 79 кг) и фруктов (с 35 до 32 кг).

      Точкой перелома можно считать 2001 год, когда начался довольно устойчивый восстановительный рост потребления продовольствия. СКАЧАТЬ