Cuisine Naturelle. Recettes Simples Et Rapides Pour Une Alimentation Saine. Roberta Graziano

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      Ingrédients :

      • 2 tranches de polenta

      • 2 oeufs

      • 2 filets d’anchois à l’huile

      • 3 olives vertes

      • Beurre

      • Poivre en grains

      • Sel

      

      

      Préparation :

      Coupez deux tranches assez épaisses d’une polenta bien solide et rôtissez-les au four ou au gril.

      Dans une poêle, brouillez les œufs avec le beurre, le sel et le poivre moulu.

      Recouvrez d’œuf les tranches de polenta et garnissez-les avec les anchois préalablement égouttés et coupés en morceaux, puis avec les olives dénoyautées et coupées en rondelles.

      

      

       Tomates en tranches

      Personnes : 4

      Difficulté : facile

      Temps : 30 mn

      Coût : moyen

      

      

      Ingrédients :

      • 6 tomates rondes

      • Un poivron jaune

      • Un demi-poivron vert

      • Une demi-tomate

      • Une carote

      • Céleri

      • La partie blanche d’un poireau

      • Basilic

      • Quelques branchettes de persil

      • 2 œufs durs

      • 3 filets d’anchois dessalés

      • Une cuillerée de câpres

      • 2 cuillères à soupe de vinaigre

      • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

      • Poivre

      • Sel

      

      

      Préparation :

      Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Disposez-les dans une assiette et salez-les modérément.

      Lavez les autres légumes, essuyez-les et hachez-les avec le basilic et le céleri.

      Dans un autre récipient, coupez les œufs durs et les anchois en petits morceaux.

      Mélangez les deux préparations et ajoutez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

      Mouillez les tranches de tomate avec la sauce obtenue. Ajoutez les câpres entiers et laisser reposer au frigo pendant 30 minutes avant de servir.

      

      

       Champignons marinés

      Personnes : 4

      Difficulté : facile

      Temps : 30 mn

      Coût : faible

      

      

      Ingrédients:

      • 600 g de champignons cultivés

      • Une cuillerée de persil haché

      • Une gousse d’ail

      • Une feuille de laurier

      • 2 citrons

      • Un petit morceau de cannelle

      • Huile d’olive

      • Poivre en grains

      • Sel

      

      

      Préparation:

      Mettez de l’eau dans une casserole et versez-y le jus de citron que vous aurez pressé. Nettoyez les champignons, pelez-les, lavez-les et mettez-les dans l’eau.

      Portez l’eau à ébullition en ajoutant le laurier et la cannelle, égouttez-les au bout de 5 minutes et coupez-les en deux.

      Dans une poêle anti-adhérente, mettez 6 cuillères d’huile, le jus de citron, le sel et le poivre; ajoutez les champignons et faites-les cuire pendant 15 minutes. Ensuite, laissez-les refroidir, saupoudrez-les de persil haché et servez.

      

      

       Salade exotique

      Personnes : 2

      Difficulté : facile

      Temps: 30 mn

      Coût : moyen

      

      

      Ingrédients:

      • 80 g d’avocat

      • 80 g de cœurs de palmier

      • 80 g d’emmenthal

      • Huile d’olive vierge-extra

      • Poivre en grains

      • Sel

      

      

      Préparation :

      Coupez l’avocat, les cœurs de palmier et l’emmenthal en petits cubes et mélangez-les dans un saladier avec un peu d’huile.

      Ajoutez du sel et СКАЧАТЬ