Лучшие рецепты наших читателей. Проверенные блюда для всей семьи. Сборник рецептов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Лучшие рецепты наших читателей. Проверенные блюда для всей семьи - Сборник рецептов страница 6

СКАЧАТЬ с курицей и грибами

Автор: Скороходова Светлана Васильевна (с. Новая Рутвянка, Малинский р-н, Житомирская обл.)

      400 г куриного фарша, 400 г грибов, 4 луковицы, 4 плавленых сырка, 5 яиц, 200 г майонеза, растительное масло, соль и специи по вкусу

      Плавленые сырки натереть на мелкой терке. Вбить 4 яйца, добавить майонез, тщательно перемешать. По желанию можно добавить немного муки или крахмала. Противень выстелить промасленным пергаментом, вылить яично-сырную смесь, разровнять. Выпекать в духовке при температуре 200 °С около 15 минут. Для начинки грибы и лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Немного остудить, соединить с сырым куриным фаршем, добавить соль, специи, перемешать. Сырный омлет вынуть из духовки, немного остудить, отделить от пергамента. Выложить на омлет мясную начинку, равномерно распределить, свернуть рулетом и уложить на противень, выстеленный пергаментом. Смазать рулет оставшимся яйцом. Выпекать в духовке при температуре 180 °С около 25 минут.

      Печеночные трубочки с овощной начинкой

Автор: Тесак Галина Ярославовна (г. Борислав, Львовская обл.)

      500 г куриной печени, 400 г говяжьей печени, 4 сырых яйца, 500 мл молока, 6 ст. л. муки, соль, перец

      Для начинки: 7—10 шт. моркови, 4 луковицы, 10 отварных яиц, 2 плавленых сырка, 3 ст. л. сметаны, 6 ст. л. майонеза, чеснок, зелень укропа, соль, перец, растительное масло

      Куриную и говяжью печень пропустить через мясорубку. Яйца взбить в пену, добавить к печеночному фаршу. Всыпать соль, перец, муку, тщательно перемешать. Влить половину нормы молока, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Влить оставшееся молоко, перемешать. Из полученного теста испечь тонкие блинчики. Всего получится около 30 штук. Для начинки лук нарезать, морковь натереть на терке, обжарить в масле до готовности. Добавить сметану, соль, перец, перемешать, остудить. Отварные яйца и плавленые сырки натереть на мелкой терке, добавить пропущенный через пресс чеснок (по вкусу), майонез, хорошо перемешать. Каждый печеночный блинчик смазать сырной массой, выложить на один край овощную начинку и свернуть трубочкой. При подаче трубочки можно разрезать пополам по диагонали, выложить на блюдо и украсить зеленью.

      Блинные трубочки с рыбной начинкой

Автор: Посиренина Кристина Витальевна (с. Новодеркул, Беловодский р-н, Луганская обл.)

      7—10 готовых тонких блинчиков, 350 г филе сельди, 2 отварные моркови, 1 плавленый сырок, 100 г сливочного масла, зелень, соль по вкусу

      Филе сельди, отварную морковь, плавленый сырок и сливочное масло пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера в однородную пасту. При необходимости подсолить. Селедочную пасту нанести на блины и свернуть трубочками. Подавать, украсив зеленью.

      Омлетные роллы со сливочным сыром

Автор: Кубатина Елена Игоревна (г. Одесса)

      4 яйца, 100 г сливочного сыра, 1 огурец, ½ пучка укропа, 2 ст. л. семян кунжута, 4 ст. л. растительного масла, соль и соевый соус по вкусу

      Яйца СКАЧАТЬ