Книга о естественной красоте. Твой личный бьюти-куратор Гвинет Пэлтроу. Гвинет Пэлтроу
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Книга о естественной красоте. Твой личный бьюти-куратор Гвинет Пэлтроу - Гвинет Пэлтроу страница 9

СКАЧАТЬ порежьте пополам

      6—10 стеблей спаржи (разрезать на кусочки длиной 5 см)

      6 стеблей зеленого лука (разрезать на кусочки длиной 5 см)

      100 г 100-процентной гречневой лапши соба (приготовьте согласно инструкции на упаковке)

      • Соедините даси, тамари, сахар, имбирь и чеснок в большом неглубоком сотейнике с прямыми стенками (он должен быть достаточно большим, чтобы вся рыба и овощи улеглись в один слой) и доведите до кипения.

      • Добавьте рыбу, накройте и тушите 3–5 минут (в зависимости от того, насколько рыба толстая), затем добавьте бок-чой, спаржу и лук. Снова накройте и тушите еще 2 минуты, пока рыба не станет твердой на ощупь, а овощи чуть размягчатся.

      • Разложите готовую собу по двум неглубоким тарелкам и разделите поровну между двумя тарелками рыбу и овощи. Полейте сверху даси и тут же подавайте на стол.

      Чистые закуски и заправки

      Запеченный батат

      Для этого блюда, по-хорошему, и рецепт не нужен, но это такой замечательный перекус во время детокса, что мы просто не могли не включить его в список. Мы запекаем по два клубня за раз, один съедаем сразу, как достаем из духовки, с кокосовым маслом и семенами льна, а второй оставляем в холодильнике для «Зерновой каши с бататом и авокадо» (стр. 26) или для того, чтобы добавить в кашу на завтрак.

      На 2–4 порции:

      2 средних батата

      • Разогрейте духовку до 230 градусов.

      • Протрите картофелины, чтобы на них не осталось грязи, проткните их со всех сторон ножом или вилкой и положите прямо на решетку духовки. Под решетку поставьте выстланный фольгой противень, чтобы жидкость капала на него.

      • Запекайте в течение 1 часа, пока картофелины не станут совсем нежными. Ешьте сразу же или дайте охладиться до комнатной температуры, затем очистите и храните в холодильнике до использования.

      Запеченный фенхель

      Запеченный фенхель – это одно из самых сладких и нежных овощных блюд, какие вы можете себе представить. Нам нравится использовать его в качестве гарнира для рыбных и куриных блюд, но из него получается и неплохой перекус. Запеченный фенхель такой сладкий, что практически может заменить конфеты.

      На 4 порции:

      2 больших клубня фенхеля

      Около 3 столовых ложек оливкового масла

      Кошерная соль, свежемолотый черный перец

      Хлопья чили

      • Разогрейте духовку до 190 градусов.

      • Счистите внешний жесткий слой с клубней фенхеля, помойте, чтобы на них не осталось грязи, затем разрежьте вертикально на дольки толщиной 2,5 см. Вырежьте жесткую сердцевину из центральных кусков и высушите фенхель полотенцем.

      • Положите фенхель на противень, добавьте оливковое масло, пару хороших щепоток соли, а также черный перец и хлопья чили по вкусу. Запекайте 1 час, пока фенхель не станет нежным и карамелизированным; через полчаса переверните, чтобы дольки ровно зарумянились с обеих сторон.

СКАЧАТЬ