.
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу - страница 6
2 редиски (мелко нарезать)
• Готовим заправку: соедините все ингредиенты (кроме соли и перца) с ¼ стакана воды в мощном блендере и взбивайте до образования гладкой однородной массы. Приправьте по вкусу солью и перцем.
• Готовим салат: соедините все ингредиенты в миске средних размеров и смешайте с половиной заправки. Попробуйте, добавьте приправы по вкусу и подавайте с оставшейся заправкой в отдельной тарелке.
Суп из корнеплодов
По этому рецепту вы приготовите довольно много супа, но он стоит в холодильнике почти неделю, да и замораживается хорошо. Мы предпочитаем смесь корня сельдерея, батата и репы, но вы можете готовить любые корнеплоды, которые вам нравятся (кроме картофеля, который принадлежит к семейству пасленовых).
На 4–6 порций:
1 кг корнеплодов (репы, корня сельдерея, батата или других)
4 столовые ложки оливкового масла
Кошерная соль, свежемолотый черный перец
1 маленькая желтая луковица (мелко нарезать)
1 средний лук-порей (хорошо промыть и разрезать на дольки размером 1 см)
1 небольшая морковь (нарезать кубиками)
1 стебель сельдерея (нарезать кубиками)
2 больших зубчика чеснока (измельчить)
1 большая веточка свежего розмарина
2 веточки свежего тимьяна
Щепотка хлопьев красного перца чили
• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Очистите все корнеплоды и разрежьте их на дольки размером около 2,5 см. Положите их на большой противень и смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла, большой щепоткой соли и щедро посыпьте черным перцем. Запекайте 30 минут или до тех пор, пока овощи не станут золотистыми и мягкими.
• В это время разогрейте 2 оставшиеся ложки оливкового масла в большой суповой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук, порей и щепотку соли, частично накройте крышкой и готовьте, иногда помешивая, пока лук не станет прозрачным и слегка золотистым (около 10 минут). Добавьте морковь, сельдерей, чеснок, розмарин, тимьян и хлопья чили и готовьте еще 5 минут.
• Когда корнеплоды запекутся, бросьте их в суповую кастрюлю и добавьте 4 стакана воды, щедрую щепотку соли и немного черного перца. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15–20 минут.
• С помощью погружного блендера сделайте из супа пюре, затем приправьте солью и перцем по вкусу.
Чистые тако с рыбой
Мы все любим тако с рыбой, но, хотя классическая версия (с хлебом и во фритюре) во время детокса, конечно же, не подойдет, это не значит, что вы обязаны полностью от них отказаться. Эти чистые тако с рыбой прекрасны на вкус, и в них нет ни глютена, ни молочных продуктов, ни кукурузы. Крем из кешью требует предварительного приготовления (кешью нужно отмачивать в воде два часа, прежде чем класть в блендер), но он вполне стоит того, чтобы его сделать.
На 2 порции
Рыба:
СКАЧАТЬ