Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс. Владимир Давыдов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ – все-таки основная форма организации пицца-бизнеса.

      Именно место, где производят пиццу, которое ты можешь посетить, увидеть своими глазами всегда привлекало любителей пиццы. Для того чтобы открыть пиццерию необходимо выполнить целый ряд задач, результатом чего будет открытие нового заведения.

      Поиск помещения – самый важный этап в открытии пиццерии.

      Американцы всегда говорят, что объект будет успешен только при наличии трех важных параметров «Location, location and location”. Эта мантра риелторов действительна при подборе помещения для новой пиццерии. А теперь поговорим о том, как выбрать подходящее место и договориться о приемлемой арендной плате.

      Начнем с поиска места для будущего объекта. (1)

      Анализ места

      Местоположение – это основа успеха. Слишком многие начинающие рестораторы верят в то, что если у них хорошая концепция, то это обязательно приведет к ним покупателей. В действительности же шансы на то, что это случится чрезвычайно малы.

      Для оценки потенциального места вы можете использовать следующий список параметров:

      Центр города

      Деловой район

      Колледжи/университеты

      Религиозные школы

      Больницы

      Побережье моря/океана

      Парки

      Реки

      Природные заповедники

      Отели

      Исторические районы

      Правительственные здания

      Колледжи

      Военные объекты

      Основные транспортные магистрали

      Озера

      Спортивные объекты

      Горы

      Зоопарки

      Торговые центры

      Есть специфические детали жизненного уклада людей, которые являются очень важными для успеха всего пицца-бизнеса. Оцените эти особенности для потенциального места расположения всего объекта:

      Сколько ещё похожих пиццерий расположено, а выбранном районе?

      Если есть возможность, то узнайте уровень продаж в них.

      Есть ли в данном районе колледжи, университеты и общежития для студентов?

      Большое ли количество работающих матерей в этом районе?

      Какое население проживает в выбранном районе?

      Это население растет по своей численности, убывает или количество жителей остаётся неизменным в последние годы?

      Жители района преимущественно пожилые, среднего возраста, молодые или присутствуют представители всех возрастных групп?

      Какова в среднем стоимость домов или из аренды в этом районе?

      Какой подушевой доход для жителей района?

      Сколько в среднем человек в семье.

      Есть ли в районе свободные здания или помещения, подходящие для размещения объектов общественного питания?

      Если ли местные нормы для зонирования территории СКАЧАТЬ